猪蹄的美味,轻易做出来

时间:2018-10-18 10:50:48 来源:轩见之明作者:猪蹄点击:

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猪蹄

1.首先用根木筷子插在猪蹄上,在煤气上烤一烤。不用烤焦,略微烤一下,泛即可

2.用镊子再清算一下猪蹄(之前费事点,的时分更爽)

3.把猪蹄中间劈开,再斩断,一个猪蹄切四块

4.然后把切好后的猪蹄放在盆子里浸泡一会儿,清洗一下

5.把猪蹄放在凉里一起上锅煮,把料酒和姜片放入到里,煮开后把沫子撇出来

6.然后把焯过猪蹄码放在锅里,把料压住,在里面倒入,高于猪蹄

7.把姜片和大葱段放在锅里,接着把浸泡过15分钟后的红曲米连米和一起倒入,煮非常钟后取出,倒入料酒,盖上盖子焖中小火一个小时

8.一小时后倒入上色,根据本人的口味添加冰适量,搅拌一下,尝一下的滋味,淡的话加,调好味后盖上锅盖再用中小火焖四十多分钟左右至猪蹄软烂就能够了(把酱好的猪蹄捞出,把过筛留下放在洁净无的保鲜盒里。这些可是宝贝,酱的时分能够再放入锅中继续卤。越卤越有味。由于里面的含量高,所以放两个星期没有问题时间很久不用的话拿出来煮煮再密封起来)回锅香猪蹄

1.买来的猪蹄放入清中浸泡15分钟,中参加1大勺,葱姜切段备用

2.用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉,然后用滚汆烫两次,去除猪蹄中的沫和杂质,最后冲洗洁净

3.洗净的猪蹄放入高压锅中,参加八角、葱姜,参加2小勺酒,最后参加1大碗

4.高压锅加盖开战炖煮1小时分,将炖好的猪蹄捞出,略微放凉后,脱骨斩成小块

5.蒜苗洗净切段,姜切末,豆豉切碎,锅中放

6.后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒,炒出红后参加姜末

7.将猪蹄下锅翻炒,参加老抽上色,参加提鲜

8.关火前将蒜苗下锅翻炒平均即可泡椒猪蹄

1.猪蹄剁切大块,过出沫,处置洁净

2.猪蹄葱、姜、料酒和一切调料放入锅中,煮烂,或用高压锅压软

3.煮烂的猪蹄,捞出放入大碗中

4.锅中放少许,下椒粒爆香

5.放入泡椒和煮猪蹄剩下的汁,参加调味,大约煮3分钟差不多了

6.将煮好的,倒入盛有猪蹄的碗中

7.泡好后放入冰箱冷藏,普通一天后就能够食用,两天以后口味最棒哦红烧猪蹄

1.买猪蹄的时分让商家从中间片开后剁成小块,然后泡洗洁净

2.锅中加猪蹄焯烫5分钟去掉后捞出沥干

3.炒色:炒锅加后倒,加适量,变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色

4.参加葱、姜、蒜、椒炒出香味后烹饪酒和适量;参加也能够参加适量老抽来调理颜色

5.参加刚刚能够没过主料的和各种香料烧开

6.倒入电压力锅中,参加适量

7.盖好盖子,启动高压锅,保压约40至50分钟(视自家电压力锅的状况而定)。待自然泄压后翻开,装盘

8.这段时间能够将西兰摆成小朵,用焯烫、过凉。控干后加少许蒜泥、、味精拌一下,围在摆好盘的红烧猪蹄周围

9.取适量汁参加到炒锅中,大火收至汁浓稠后,浇在炖好的猪蹄外表即可腐乳猪蹄

1.猪蹄洗净,冷下锅煮10分钟,捞出冲凉,洗净杂质浮沫

2.捞出沥,拔洁净外表的毛;起锅,参加姜片,煸出香味后再参加冰小火炒,不停搅动

3.消融后立刻参加处置洁净的猪蹄翻炒,使之平均裹上

4.参加腐乳汁和料酒,翻炒平均,放入高压锅内;加至没过猪蹄,高压锅上汽后压25分钟

5.放汽后转到锅内收汁,汁收到一半左右的时分能够再次调味(普通我都不会一次调料放足,在这个时分再尝尝,缺什么什么);最后将汁收浓,出锅撒一把葱即可豆海带炖猪蹄

1.将豆洗净和卤猪蹄一同放入砂锅,一次把加够(没过猪蹄)

2.放入生姜片,大火煮开

3.参加海带,文火

4.待豆变软,海带入味,即可(这个过程用时30分钟左右)

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