老爸教您板栗红烧肉的做法,美味又营养健康

时间:2018-10-17 16:40:58 来源:美食一日三餐作者:板栗点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

板栗红烧

原料

500克、板栗300克、姜、葱、干红椒、椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽

做法步骤

1、带皮五斩成麻将块大小,洗净后擦干分;

2、生板栗去核去皮洗净备用;(用刀在板栗顶部浅划十字口,放入加了的 沸中煮两、三分钟趁剥,很好剥)

3、香料准备好,洗净备用;

4、平底锅加放入适量食用,放入葱姜爆至微焦有香味的状态;

5、再放入五,小火翻炒,炒到块变微焦的状态;

6、放入其他香料煸炒至能闻到香料的香味;

7、把炒香的块和香料捞起,继续留在锅内;

8、在里放一小把冰

9、小火翻炒至冰溶化成焦色;

10、迅速倒入块和香料翻炒,让每块块均匀的裹上色;

11、倒入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,三者的比例大概是1:2:4

12、加入没过块的,盖上盖子小火煮50-60分钟左右;

13、50-60分钟以后加入板栗,小火再焖30分钟,中间要是发现不够,可以再适量添加(千万不可加冷),因为是带皮的五,焖制的时间大概是90分钟才够绵软;

14、最后大火收汁(因为炒了色,收汁的时候一定要在锅旁翻炒,以免糊锅)。

15、装盘。

小贴士

1、用刀在板栗顶部浅划十字口,入沸中煮两、三分钟后趁剥;

2、用剪刀在板栗顶部剪个小口,入沸中烫一下就捞起,再剥;

3、锅中放入清再加少许烧开后关火,放入板栗盖上盖子焖5分钟。5分钟后,取出栗子切一个口子,栗皮即随栗子壳一起脱落。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告