时间:2018-10-17 16:26:39 来源:烘焙拾光作者:红薯点击:
地瓜营养十分丰富,可以增强人体免疫功能,远离疾病,还可以防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等功效,在现在这个季节,往往做成地瓜干,更易于保存。
记得小时候天一冷下来食物品类就可少了呢,每天重复着大白菜、土豆、萝卜……印象最深的就是奶奶总会变出甜甜的地瓜干给我解馋,现在外面买来的实在是太甜了,不知道加了多少糖精。纯正红薯做成的地瓜干有食材的自然甜,不用添加其他的调味品。
用料
红薯适量
1、选红薯最好选那种黄心的,买回来放几天去去水分容易甜些,洗净去皮。
2、把去了皮的地瓜切条,切的不要太细要不晒干就成丝了,切的跟手指粗细就差不多。
3、把红薯条码放在笼屉上,开锅后大约十分钟左右就熟了,也可以打开锅盖用筷子插一下红薯条,轻易的可以插投说明熟了。
4、蒸好的薯条晾凉,轻轻拿出放在盖垫上或竹簸箕,这种透气性好容易晾晒,放在太阳照到的地方晒一两天,中间多次翻一翻,为了加速晒干的速度,这时可以放烤箱里打开热风上下加热模式烤个三四十分钟,温度150左右就行温度不要太高,烤好我又晾晒了大半天就OK了!
注:烤的时候不要直接烤糊或烤的太干,烤的还有些软就可以了,之后再晾晒一下。
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