藕香龙利鱼丸:民间有“女不离藕”的说法,做成鱼丸,最是养人

时间:2018-07-21 12:20:32 来源:碧芝作者:鱼丸点击:

导读:[db:简介]
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避暑而暑为之退,纳凉而凉逐之生。

身于碧波绿之中,开于暑夏盛之时,

不仅香远益清、亭亭净植,一身皆可入食。

民间早有荷莲一身宝、“男不离韭,女不离藕”的说法

莲藕不仅是佳蔬,还是一种良

咱就用藕与无刺的龙利相配,也是一种美味

【藕香龙利丸】

食材:龙利、莲藕、红萝卜、

步骤

1、龙利解冻,清洗,沥干份,剁碎;也可用料理机搅打成蓉;

2、莲藕(图片中的1/2)削皮,清洗,剁碎;红萝卜一小根,约1/3,清洗,剁碎;

3、蓉、莲藕、红萝卜混合,打入一个,放适量胡椒粉、生抽,沿一个方向搅打上劲;

4、深底锅注入8分后,左戴一次套,右勺舀一勺馅,整理成圆球,放入内炸,炸至丸浮起,表面微,捞出;

5、全部丸炸好后,再倒入锅复炸一次,捞出,沥干,微后,即可醮酱料食用;也可炒着或开

民间有一说:“荷莲一身宝,藕最补人”,

加了莲藕碎的丸,在嘴里沙沙沙的感觉,口感清脆。

我这次做的丸没有放面粉,蓉剁得并不碎,

所以成品并不圆溜,炸后的丸降为常温后,有点回缩;外貌党们请一而过。

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