时间：2018-10-17 13:36:00 来源：花儿的美食厨房作者：配菜点击：
这几天看到有粉丝给我留言，说感觉你吃的好素啊，每天那么大的运动量，却很少吃肉，会不会很饿。哈哈，我觉得是让您误会了，日常我也经常吃肉的，甚至可以说，每天都会吃。因为各种肉类食材里的蛋白质、氨基酸、多种营养素，不仅可以提供人体需要的各种营养，更提供足够的热量来保证我高强度训练或者比赛的完成。
就像上周末的宁海越野赛，56公里的级别我之前也参加过，自己知道肯定能完赛，就是期待能在配速上有所突破。一般来说，越野赛大家的强制装备都会携带水袋、能量胶、必备药品和衣物等。以往我路过补给站，除了补水，顶多吃个鸡蛋饼就会继续前行，但这次在CP2的补给点，翻过一个海拔900米的山头后，觉得好饿，自己就感觉到吃个能量胶不足以支持我完成接下来的比赛。所以这里吃了羊肉萝卜米线，喝了三大杯可乐，还吃了半根玉米。这之后的状态就越来越好，以至于最后3公里还可以奔跑直到终点。
现在想来，那几大块羊肉真是很关键呢！比赛结束后，第一时间给家人报了平安，还和先生说了这件事，他还开玩笑说，看看，关键时候就得吃肉，这样才盯时候呢！这不，回来后大拇指有些挫伤，所以只是保持每天慢跑，不看速度，另外昨晚去健身房，一节单车课，一节核心训练，两节课结束后就觉得好饿，尤其是深秋时节的晚上九点以后，天冷又干燥，饿肚子就好难受。于是回家后吃了几片酱牛肉，又吃了一个豆沙饼。对我来说，饿着肚子睡不着觉，在没有暖气的夜晚，太难熬了。
到了周三，又是每周固定的训练日，一大早我就想好了今天吃什么，为了迎接晚上的训练，来份热腾腾的黄焖鸡，搭配大米饭，想着就很香呢。清晨把整只鸡化冻的时候，我准备去菜市场买尖椒和香菇，这是我喜欢的配菜，老母亲让我捎回颗白菜，老人家喜欢焖鸡块里加入白菜。想着和老人家喜欢的配菜不同，我在制作黄焖鸡的时候就用了懒人做法，先统一把鸡块炖烂，然后根据家人不同的喜欢，再加入配菜，这样制作中特别省心，还满足家人的口味。
需要准备：
三黄鸡一只
香菇8朵、尖椒2根
姜片葱段蒜瓣适量
八角、桂皮、香叶、干辣椒
做法：
1、用整只鸡或者鸡腿都可以，洗净后斩成大块。
2、整只鸡，血末会比较多，所以切好后一定先焯水，清水没过鸡肉块，煮开后过滤掉浮沫捞出。
3、个人觉得，像胡萝卜块、土豆块、莴苣条、莲藕、豆皮等，喜欢什么配菜就放什么，这才是黄焖鸡的魅力所在，总有一种口味是最适宜你的。
5、倒入鸡块后，加入料酒一大勺。
6、如果配菜统一，那接着在锅里焖炖鸡块就可以了。
不过这么一整只鸡，希望做几种不同配菜的口味，那咱们就可以把鸡肉倒入压力锅，先压熟，这样再分别入配菜即可。
压力锅选择鸡鸭肉这档，焖炖模式，需要大约20分钟，这一步我没有放盐，这样之后和配菜一起炖再加入。
7、压力锅制作还有一个优势，就是水分汤汁不流失。这样炖好后，汤汁和部分鸡块再放会炒锅中，加入香菇炖煮5-7分钟，再放入青椒，加入适量盐，3分钟就好了。
8、待到晚上，我母亲用冻豆腐、白菜叶和粉条做的配菜，哈哈，这绝对是经典的东北炖菜搭配模式。
【花儿】
多媒体平台签约作者
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
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