蛤蜊6种经典做法

时间:2018-10-17 07:05:39 来源:胖桃99妈作者:蛤蜊点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

【材料】蛤蜊1000克、青椒20克、干椒1个、葱10克、姜10克、20毫升、5毫升、生抽5毫升、酒5毫升

【具体做法

1.买来的蛤蜊放在里浸泡半日,直到吐尽泥沙,将蛤蜊在清中漂洗,洗的时候上下翻动,可以将蛤蜊中的沙土洗出来;青椒、红椒、葱姜切丝备用

2.锅中放,中火加后,将干椒放锅里炸香,放入葱姜爆香

3.将蛤蜊倒入锅中,翻炒几下,加入青椒翻炒

4.加入1小勺酒和1小勺继续翻炒2分钟

5.加入1小勺生抽继续翻炒几下,等到蛤蜊全部张开口,关火即可

酱烧蛤蜊

【材料】蛤蜊400克、姜1小块、细香葱1棵、干椒3个、植物10克、豆瓣酱30克

【具体做法

1.蛤蜊用海浸泡数小时,使其吐净泥沙,控盛到大些的容器里,上笼屉蒸至蛤蜊开口

2.炒锅里倒入,放入姜丝,挖入豆瓣酱小火翻炒,炒至酱汁粘稠

3.放入葱段和椒段,小火煸炒出香味,把蒸蛤蜊出的滗掉底部的泥沙,倒入锅里

4.小火炒至汁粘稠,倒入蛤蜊,开大火翻炒至蛤蜊蘸满酱汁即可

酒香蛤蜊

【材料】蛤蜊200g、姜3片、蒜2瓣、干椒5个、葡萄酒50ml、植物1小勺、少许

【具体做法

1.蛤蜊用清浸泡2小时,加入少许,让其充分吐出东西

2.锅中加入1小勺植物,炒香蒜片、姜片与干红椒,加入蛤蜊继续翻炒片刻

3.添加葡萄酒/兰地,盖上盖子大火烧开后,打开盖子让酒充分挥发

4.待其全部张口后,加入少许翻炒一下,待全部融化后,关火撒少许香葱碎即可

蛤蜊蒸

【材料】蛤蜊300克、2个、细香葱1根、姜5克、蒜苗少许、植物2克、食1克、生抽2克

【具体做法

1.蛤蜊吐净沙,清洗干净,两只打散,

2.将小葱和生姜放入煮锅,加大约380克和

3.上火煮开1分钟后,放入全部蛤蜊煮,煮开口一只,捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊

4.当煮蛤蜊的基本冷确后,过滤,取过滤出的汁170克倒入液碗中

5.将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中,蒙上微波炉专用保鲜膜,用签扎些小洞

6.将蒸锅里的烧开,然后将上蒸笼,大火蒸8分钟,取出。浇点、生抽或露,撒点小蒜苗即可

蛤蜊

【材料】蛤蜊500克、瓜1根、姜15克、食2克、8克、10克、15克、香1勺

【具体做法

1.瓜洗净,切成小滚刀块,姜切末

2.沙蛤蜊洗净,加没过的凉,大火煮开后捞出,取出蛤蜊

3.把煮蛤蜊的原汁倒入蛤蜊中,用笊篱洗蛤蜊,捞出备用

4.把蛤蜊瓜块混放入大碗中

5.小碗中调入适量、陈、凉拌、姜末、香调成料汁,调入料汁拌匀即可

蛤蜊披萨

【材料】高筋面粉160克、蛤蜊200克、酵母2克、100克、奶酪60克、圣女果100克、食3克、6克、橄榄6克

【具体做法

1.圣女果洗净切面,朝上放入烤盘,放在烤箱上面

2.面桶内加入,面粉和酵母搅拌至面团光滑,加入亚麻搅拌至和面团完全混合,盖上保鲜膜发酵至2倍大,排气滚圆盖上静置15分钟

3.蛤蜊洗净,开后倒入蛤蜊加入酒,等开口后捞起,取出

4.静置好的面团擀成圆状,放入披萨盘里,用叉子戳无数个眼,加入番茄酱刷匀

5.烤箱200度预,烤5分钟取出,加上奶酪丝,进烤箱烤20分钟

6.加入蛤蜊,少许奶酪丝,进烤箱烤8分钟,取出,加上圣女果即可

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告