时间:2018-06-08 13:26:22 来源:健康美食作者:鸭肉点击:
鸭肉的做法五花八门,啤酒鸭,白切鸭,子姜炒鸭…,今天小编教给大家的是柠檬鸭,柠檬鸭算是地方美食…酸酸甜甜让你吃了停不下来,,喜欢吃鸭肉的朋友值得一试哦~
1、购买鸭肉回来冲洗干净,(鸭肉不要砍哦)家里人多的,最好是整只鸭购买,这样煮出来的鸭肉会更香哦~,小编这次买的是半边鸭,因为家里只有小编跟老公两个人哦,嘿嘿……
2、锅中烧开水放入整只鸭肉,加入加入一块拍碎的姜,两个八角,放少许料酒,少许盐,盖上锅盖大火煮熟,用一只筷子插入鸭肉的大腿内侧,肉最多的地方,如果没有益血出来就算是熟了,期间要给鸭肉翻一次身哦,以防半熟办不熟
3、鸭子煮熟之后捞出放凉一点就可以砍了,尽量砍小块一点,容易入味
4、调汁,腌制过的(市场会有卖)小编用的是自己腌的哦,非常好吃,柠檬三个切开,挤出籽,不然鸭肉会苦,再把柠檬剁碎,放入小碗备用,蒜头也剁碎,放一起,然后生抽,蚝油,三勺白糖搅拌均匀,最后放香菜,花生油,香菜跟花生油尽量放多点,这样会比较香,这样酱汁就调好了,可以先尝下味道,如果太酸就多放点糖
5、调好汁之后倒入切好的鸭肉拌均,装盘即可~
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