妈妈教我这么炒,香干不发硬还入味!

时间:2018-10-17 00:26:25 来源:家常菜谱作者:豆瓣酱点击:

导读:[db:简介]
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不知道大家是不是和我一样喜欢豆制品,常豆制品对身体好处哦,豆腐干含有丰富的植物,有人体必需的多种氨基酸,豆腐干可以补充质,防止骨质疏松,普通的家常做法就可以很好。其中豆干炒应该是大家平时都做的吧。

明天是周末,家里就做了这道豆干炒,我在原有的基础上加入了豆瓣酱,这么做起来会下更一点。只需要10分钟样子就可以上桌了。

食材:猪、豆干、椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、砂

1、先准备食材,猪挑选的是肥都有的那种,起来口感蛮好的。先将猪清洗下后切成薄片。

2、豆干、椒也清洗干净后切成片。

3、锅中倒入食用后加,加入姜蒜爆香后,再放入猪反复煸炒。

4、这个猪要多炒一下,待炒至金就可以了。对了,因为猪带有肥原因,炒的时候会出,所以就不用再放了。

5、加少许豆瓣酱后进行翻炒,豆瓣酱的挑选根据自身口味来,大部分的豆瓣酱都会一点,其实夏天稍微的会提升食欲

6、接着放入豆干和椒进行翻炒。

7、这一步就根据自身喜好了,如果喜欢豆腐稍微软一点的话,就可以在这个时候加入少许,炒匀后焖一下。喜欢干的就忽略这步。

8、焖个大概2分钟样子,如果汁还很多的话就可以开大火收汁出锅了。

小贴士

1、猪挑选建议挑选都有的,但如果你只喜欢的话,在中途就需要再加一点

2、豆瓣酱本身带一点和咸味,所以最后加的时候可以不加或者尝一下适量加一些。

3、个人推荐在后面炒的时候加一点点焖一下,这样出来的豆干会比较嫩一些,夏天起来会更入口。

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