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你不知道的美食五大怪，你吃过几个~

时间：2018-10-16 23:21:18 来源：胡巴说美食作者：侗族点击：

1、牛、羊瘪，又被称为“百草汤”，是贵州省从江县内苗、侗等民族最爱吃的菜肴之一，是侗族筵席上必不可少的主菜.入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。

瘪是侗族特有的食物，为牛羊等动物胃里未消化的草类液体和胃液的混合，味道有些苦，在烹制牛羊肉时都会放入。牛羊瘪在榕江、榕江、黎平一带比较常见，游客可以试着尝试一下，如果忌讳，在点餐前要提前跟厨师说明。

牛、羊鞭汤（百草汤）

2、老鼠肉

肉的烹调方法主要有黄焖、油炸、宫爆等，虽然工艺各异，但诱人的香味却相同。随着鼠肉的俏市，秋收至春节前，肇兴的老乡们外出捕鼠四五趟，每趟平均五六十公斤。每到秋季，黎平县城、肇兴乡场都有许多餐馆经营鼠肉，光顾者络绎不绝。

老鼠肉流行地区：肇兴一带八月禾鼠赛膘猪。秋收时节，谷黄稻熟，果豆丰稔，正是捕鼠的最佳季节。是时既可以捕获肥壮的硕鼠，又可以保护庄稼。如果你这时候来到肇兴，随时可遇携带各种捕鼠工具的人出入于山野田园。

老鼠肉

3、猪小弟

在黔东南凯里、榕江一带人们喜食一种特色烧烤，那就是“猪小弟”。猪小弟烧烤，兼得岳阳烧烤与长沙杀猪菜之美味，为炭火方盘烧烤而成。味颇美。

猪小弟

4、便便鱼

便便鱼是一种被戏称为“吃大便长大的鱼”。在黔东南地区，

一些村寨房屋建在水池或池塘边上，没有厕所，

人或家禽就在水塘板子上方便，水里的鱼被养的又肥又大，

因而被戏称为“便便鱼”。但大家似乎并不介意，

反而以“吃大便长大的鱼”大打招牌。其实“便便鱼”

只是一种调侃，粪便实际是肥水用的，它提供给浮游生物养料，而鱼则靠吃这些浮游生物长大。

便便鱼

5、红肉

红肉又叫“紫血肉”。在贵州黔东南的侗族村寨的村民，逢年过节都要制作一道传统的风味菜，说起来，这道菜的原料并不稀奇，就是我们常见的猪肉，但是他们制作这道菜的方式一定是大家闻所未闻，见所未见，那就是煮熟的猪肉拌生猪血，而且吃的时候容易吃得满嘴血。

红肉

还有更多的美食，小伙伴们期待我的下次分享哦~~~~

这个川味小吃，每天吃都吃不腻，早晨热乎乎的一大碗，太过瘾了！

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