时间:2018-10-16 19:06:54 来源:南京食药监作者:丝瓜点击:
丝瓜又名胜瓜、菜瓜。丝瓜的种类较多,常见的丝瓜有两种:线丝瓜和胖丝瓜。丝瓜成熟时里面的网状纤维称为丝瓜络,可以用来洗刷灶具。丝瓜是很有营养的蔬菜,浑身都是宝,吃丝瓜对身体很有好处。那么如何才能挑选到好的丝瓜?新鲜安全这样挑
1.看形状。
购买时要选择形状规则、外形匀称的,两头一样粗,不要选瓜身局部肿大的。
2.看表皮。
3.看纹理。
纹理细小均匀的丝瓜是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的。
4.用手摸。
摸一下丝瓜,外皮细嫩的、有弹性的是新鲜的,无弹性或者太软的丝瓜通常不新鲜。
5.看色泽。
新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
6.掂重量。
把丝瓜放在手里掂量,感觉整条瓜有弹性的比较好;用手指稍微用力捏一捏,如果感觉到硬硬的就干万不要买,这种丝瓜非常有可能是苦的。科学储存这样做
1.丝瓜买回来不要清洗,用塑料袋装好,在袋子上留几个孔。平放在通风口地上,室内湿一些更好,尽量不要重叠,可放半个月。
①丝瓜子性寒,味苦微甘,有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用;
②丝瓜络性平味甘,以通络见长,可以用于产后缺乳和气血瘀滞之胸胁胀痛;
③丝瓜花性寒,味甘微苦,有清热解毒之功,可用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等;
④丝瓜藤可舒筋活络、祛痰;
⑥丝瓜根可消炎杀菌、去腐生肌。
2.一般人都可吃丝瓜,月经不调、身体疲乏者宜多吃。家常小菜谱
蒜蓉丝瓜
做法:
2.用小勺在每个丝瓜上挖一个小坑;
4.大蒜切末,小米椒切碎;
6.盘底铺上粉丝,摆上丝瓜,倒入炒好的蒜泥;
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