时间:2018-10-16 19:06:55 来源:六姑美食作者:步骤点击:
用料:青蛙两斤
佐料:仔姜5根,泡椒一把,二荆条青椒一大把
七星椒一把,蒜十来瓣,老姜一小块
生抽一勺,花椒一把。
步骤 1
步骤 2
仔姜切丝,泡椒、青椒、七星朝天椒去蒂切成小椒圈,蒜拍松。
步骤 3
锅里下油烧至八成熟,把蛙盘里的料酒倒掉,青蛙下锅炸至肌肉开始收缩时打起。
步骤 4
锅里留一般炒菜两倍的油,热油下剁碎的郫县豆瓣炒出红油。下姜米、蒜瓣、花椒炒香。
步骤 5
下泡椒段、七星椒段炒翻色。
步骤 6
步骤 7
下青椒段、仔姜丝翻匀烧断生。下鸡精,味精。
步骤 8
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