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秋冬季，多喝这碗粥，日卖千份的家里也能做，软糯香甜，缓解秋燥

时间：2018-10-16 18:47:11 来源：家乡美食小芬作者：山药点击：

秋季后，温度降低、空气变得干燥，这时候就需要及时补充温水或来一碗养生粥。

说到秋季里的养生粥，有种食材特别适宜放入。经历过苦夏，我们的肠胃普遍虚弱，需要一个调理过程，才能适应秋冬季的进补食谱，而山药这种食材，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用的佳品；山药还含有皂苷，能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有明显得改善作用。

应时而食呢，山药可炖菜、可煲汤、可煮粥、可凉拌、可炒菜.因此，早餐来一碗温热的紫薯山药粥。粥里用小米和粳米一起熬制，加入富含花青素的紫薯，几粒红枣，切半根山药。紫薯和红枣，可以让粥呈现甘甜的口感，还是漂亮的粉紫色，让人相当有食欲哦。

食材：铁棍山药半根小紫薯2个粳米70克、小米50克红枣8-10颗

1、一般粗壮的山药，适宜蒸食。而炒菜、煮粥适合用细长的铁棍山药，比较脆，有股清香的口感。

2、紫薯煮粥，味道是很棒的，切小块慢火熬制，紫薯块会融化在粥里。

3、红枣补气血又健脾，煲汤煮粥最适宜。直接食用红枣的话，容易上火，但是红枣煲汤或者煮粥后，营养相互渗透进汤汁中，食用起来反而不易上火了

4、煮粥时，可以用电饭煲或者压力锅，非常省心，加入食材后，设定时间40-45分钟，这时候还可以忙其他的事情，保温功能设定，冬季里也能随时喝上一碗热粥。

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