私房厨娘赵树梅教你做好吃的私房牛肉酱

时间:2018-10-16 18:47:12 来源:华哥食艺作者:适量点击:

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私房牛酱分五个味型:麻味,孜然味,豆豉味,红味,怪味,采用新鲜的牛后,配上小米,各种精选酱料,再配上特质的大料粉熬制而成。现面向全国招收代理,免费培训,提供统一的装,统一的零售价,配料都是统一的标准,有详细的料单和流程。并配备完整的视频教程,不用担心学不会。出来的味道都是一样的

主料 牛500克

调料 色拉适量适量适量八角适量适量桂皮适量料酒适量生抽适量适量甜面酱适量适量椒粉适量桔皮少许

做法

1.牛去净筋膜,剁碎成末,加入适量的蚝、料酒、少许,拌匀后腌制20分钟;生姜与大蒜切碎成末,桔子皮也切碎

2.锅内放入适量要多,大约为平时炒时的3至4倍吧),下入八角、桂皮、椒,小火将其炸出香味后捞出不要,再下入姜末与蒜末,炒香

3.下入腌制好的牛末与桔皮,一直将牛分炒干至牛表面看起来有些微微的焦

4.下入椒粉,炒出红

5.甜面酱中加入适量生抽,拌匀后倒入锅中,小火,不停地翻炒约2分钟后即可

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