时间:2018-08-30 10:36:24 来源:移动中金在线作者:奶茶点击:
每天下午3点不来杯奶茶,小编必然眼神空洞、神情呆滞、一度进入修仙状态。
不知从何时起,奶茶已经成了日常生活的一部分,一杯奶茶轻则5—10元,重则20元以上,大半工资都耗费在奶茶上,仍然爱不释手。今天就和大家聊一聊奶茶。
那时候英国人刚刚从印度、中国引入红茶,没喝过茶的英国人不习惯茶的苦涩,于是他们开始往茶里放牛奶和糖,没想到这一无心之举让原本苦涩的红茶变得更容易入口,味道也更好了。奶茶从此风靡英国,而英国人也成为了“磕奶茶教”的第一批教徒。
随后,奶茶在晚清时期传入中国,那时候喝奶茶的人不多,一般奶茶也只在西餐厅或者一些高档食品店里提供。
后来,港台地区开始了奶茶本土化改造的摸索,港式奶茶跟英式奶茶比较像,原料都是红茶和牛奶。台式奶茶更加街头、更加方便,有些奶茶店甚至直接用奶茶粉兑水,里面既没有茶,也没有奶。
再到现在,经过二十多年发展,国内市场上的奶茶品种可谓应有尽有。
首先想到就是“一年卖出三亿多杯”的香飘飘奶茶了。
2017年,香飘飘食品股份有限公司已经在A股上市。据招股说明书显示,目前,香飘飘在杯装奶茶市场占有率排第一。2014—2016年,香飘飘的净利润逐年增加,2016年达到了2.66亿元。
但在最近一次半年报中显示,营业收入8.7亿,同比上涨55.38%,而归属上市公司净利润亏损5459万元,香飘飘董事长蒋建琪称这是加大液体奶茶投入所致。
网红奶茶如何玩转营销? 据报道,中国茶饮市场坐拥近5亿消费者,其中城市消费者就占了2.54亿,这么大的商机,让人不得不好奇,一杯奶茶是如何成为网红,玩转营销的。
1、饥饿营销 2016年广东、深圳喜茶排长队的相关消息不胫而走,2017年,喜茶宣布进军上海。网上开始陆续出现上海喜茶点排队长龙的报道,据说买一杯饮品可能要等3小时,更有相关报道称,黄牛加价喜茶一杯十几块钱卖到一两百块钱。
后来喜茶更是发布告示,为打击黄牛,每日凭借身份证购买。虽然喜茶后续取消实名制购买,但这一波饥饿营销彻底玩火了,喜茶被塑造成为新茶饮创业的风口和代表。
2、段子营销 自从喜茶引发排队狂潮后,不少网友脑洞大开地表示,要在它对面开一家丧茶。万万没想到,不久后丧茶真的在出现了。丧茶爆红不单单是借势营销这么简单,它更是从段子里走出来的网红奶茶。
丧茶的菜单是这样的:加油你是最胖的红茶拿铁,你不是一无所有你还有病啊乌龙茶……满满段子让你哭笑不得。
这些大致都懂毒鸡汤,不怕自嘲不怕自黑,愿意面对和解决问题,很受年轻人的喜爱,传达着我们这代人:虽然很“丧”,并不代表不能好好生活。
3、猎奇营销
一杯可以解答疑惑的奶茶店——“答案”就此诞生。据悉,网红答案奶茶把问题写在茶杯的腰封上诚心求解,心中默念五遍,答案茶便会为你寻找冥冥注定的答案。
其实该奶茶是运用了3D打印、ai技术等新科技将答案印在奶盖上,呈现出一杯会说话的茶饮,契合年轻人的猎奇心理,更是借助了“抖音”短视频平台,从而走红。
据公开资料显示,喜茶在 2016 年获得了超过 1 亿元的融资,由 IDG 资本及知名投资人何伯权共同投资。这是自喜茶创始人聂云宸投入十几万后,喜茶的第一笔外来资金。
无独有偶,一些奶茶连锁店也得到资本的青睐:
“奈雪的茶”在2016年曾获得天图资本的1亿元A轮融资;
据估算,新中式茶饮的潜在市场规模将达到400亿元到500亿元。所以越来越多的人创业选择加盟奶茶店,主要是看中其未来发展前景。
有消费数据显示,2017年,中国消费者餐饮类消费清单中,最火的产品,不是咖啡,也不是面包,而是奶茶。在过去的一年之中,有差不多一亿用户曾经购买过奶茶,每个人在奶茶上的平均年消费额还达到了80元。
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