时间：2018-10-16 17:30:51 来源：韩娟爱美食作者：放入点击：
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤呈乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐即可。
寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
做法：莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵，五花肉一块、五花肉去皮，切成薄片，用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用、莲藕切成薄片、切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味、倒入码好味的肉片、翻炒至肉色发白盛出、下入莲藕片，醋，糖，盐快速翻炒均匀、放入黑木耳、继续大火炒匀、最后倒入炒好的肉片，翻炒几下即可
做法：海虾剪去虾枪，剔除虾线备用。香葱、干红辣椒切段，姜、蒜切片待用、大白菜清洗干净，掰开用手撕成小块、红薯粉丝用冷水浸泡变软，若粉丝太长了用剪刀对半剪开、锅中加入油，用中火加热，放入蒜片、干红辣椒煸炒出香味，然后捞出另放待用、接着锅中放入香葱段、姜片煸炒出香味、锅中放入海虾，炒至变色，并轻按虾头出虾油，加入料酒，翻炒匀均后盛出待用、锅中留底油，若不够可再加些许油加热，放入大白菜翻炒片刻、接着加入一碗高汤或水，大火煮至汤汁沸腾、此时锅中放入煸炒好的大蒜、干红辣椒、粉丝和虾，一同煮至粉丝熟软、调入一汤匙蚝油，根据咸淡再加一茶匙盐，或者根据喜好加些酱料拌开即可。美味的鲜虾白菜粉丝煲就做好了。
做法：把处理好的鱼用盐和料酒腌好备用。起油锅，将鱼下锅煎至两面金黄。放入姜和适量的水，煮沸后大火煲15分钟。汤色变白后，放入洗净的白菜再转小火煲30分钟。最后加盐和鸡精调味，浓香雪白，鲜而不腻的鱼汤就好了！
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