天凉了,吃这肉正是好时候,健脾开胃又进补,炖一锅全家都受益!

时间:2018-10-16 17:06:22 来源:Meggy跳舞的苹果作者:锅中点击:

导读:[db:简介]
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虽说现在还是天,但向着冬天过渡,尤其这两天天气变得越来越冷了,天天,这量有点跟不上。天凉了,要多些含有丰富的脂肪、质、碳化合物、无机、磷、营养成分类,在进补和御寒的同时,具有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝的功效。那么怎么增加量呢?来跟我一起看看这3道荤做法简单味浓香,滋补又不上火

【萝卜烧羊

温,萝卜凉,二者搭配,正好互补。所以,即使是春天,常有老话讲少“发物”,但只要处理好,少,就没有那么多的事啦!用料这么简单营养这么丰富,味道这么赞的羊烧萝卜,一起来做吧!

材料:羊400克,萝卜半根,红烧,八角1颗,椒一撮,姜一块

制作过程

1. 羊准备好,清洗后切成2、3公分的小块;

2. 入凉锅中,大火煮开,避开表面的浮沫,用筷子块涮干净后夹出;

3. 炒锅放少许,放入八角、椒、姜片,小火炒出香味;

4. 倒入羊块翻炒,倒入少许红烧,不宜多,有点颜色就可以;

5. 待块全部均匀上色,沿着锅边倒入,没过羊,就不要再搅动块了,防止脱色;

6. 盖上锅盖,小火焖烧大概1小时,变得少一些,尝尝口感,有9分熟就可以了;

7. 炖的时候就可以将萝卜切滚刀块,大小随意;

8. 将萝卜块入锅中,再根据口味撒入适量,翻炒均匀,盖盖,继续焖10-15分钟,烂萝卜熟,留些汁,便可出锅。

【排骨烧土豆】

土豆口感又面又糯,怎么喜欢,炖几块排骨,借着味儿,再来一锅土豆块,既可以当,又可以是,真是得心满意足。

调料少许,避免上火简单的几味常见的调料

材料:猪排骨500克,土豆4个,红烧适量,八角两颗,大蒜数瓣,姜一块,料酒

制作过程

1. 排骨剁小块,洗净,入凉锅中;

2. 大火煮开,去除杂质,然后用筷子直接从锅中捞出,无需再冲洗;

3. 锅中多倒些,倒入适量的红烧、大蒜、姜片、八角,煮开;

4. 将焯后的排骨入中,倒入料酒盖盖,小火焖炖;

5. 土豆削外皮,洗净,切成滚刀块;

6. 打开锅,筷子可以轻松扎透块;

7. 将土豆块入锅中,翻拌均匀,如果少,可以适当加一些,根据口味

8. 盖盖,小火焖至土豆软糯熟烂,关火。

【啤酒鸭】

,不错。鸭子属于凉的,多也不上火。用来煲、烤、炖,都不赖噢!鸭有一种独特的味道,但我老公孩子不是太喜欢这味儿,所以我就琢磨出了一个好方法,保准一点儿腥味没有,还特别的香醇。

材料:鸭子1只,啤酒一听,冰数粒,小葱三棵,八角一颗,姜一块,香叶两片,

制作过程

1. 鸭子里外清洗干净,夹去杂毛,斩成小块;

2. 入温锅中煮开两分钟,捞出沥干

3. 香料准备好,全是家常的香料;

4. 炒锅中倒少许,将冰、大葱段、姜片、 八角等香料入锅中;

5. 小火将冰炒化呈焦色,葱姜等香料出香味;

6. 将鸭块入锅中,中小火翻炒,直到表面挂色;

7. 将啤酒倒入锅中,用量是330ml,再倒些调色;如果担心鸭不够熟烂,大火煮开后盖上盖子,小火炖;

8. 鸭到自己喜欢的口感时,尝尝咸淡,撒少许,混合均匀出锅。

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