比蔗糖甜 300 倍,却不用担心长胖!这神仙果,您真的会挑吗

时间:2018-10-16 16:36:27 来源:健康杭州作者:罗汉果点击:

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创食安城市专栏

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罗汉果传说

相传天降虫灾,神农尝百以寻良方,如来佛祖怜悯神农之苦,特派十九罗汉下凡,以解神农氏之难;其中有一罗汉发愿,要灭尽人间虫灾,方回天界。发愿完毕,遂化身为果,蕴意罗汉所修之果,后世简称罗汉果。

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漫画图片来自搜狐网)

罗汉果为葫芦科植物罗汉果的成熟果实。产于我国的广西、广东、云南等省区一些阴湿区。罗汉果被称为”医疗保健之良,清凉饮料之佳品”,素有“东方果”、“长寿果”美誉,是养生的滋补佳品,以桂林永福县出产的最为著名,清代时是朝廷的钦点贡品。

百科

罗汉果味甘凉、无毒、归脾、二经,有清止咳、润肠通便、消肿功效。适用于 治疗咳嗽、百日咳、咽喉肿及肠便秘等症。据《广西志> 载:“止咳清、凉润肠、治咳嗽、胃便秘等症。”

现代

罗汉果含有丰富的质、 多种维生素葡萄、果,还含有一种S-S 苷,这种物质比蔗的甜度要高 300 倍,值仅为蔗的1/50。 由于罗汉果的甜味是一种非成分因此可供尿病人及肥食用,还富含维生素C,每百克鲜果约含400~500毫克,可与猕猴桃媲美。罗汉果还含有脂,括亚酸、酸、棕榈酸、硬脂酸、月桂酸、豆蔻酸、癸酸等脂肪酸。

功效

1

、利咽开音,利于呼吸系统健康

缓解因雾锺天气等引起的咽部瘙咳嗽等不适症状。罗汉果皂苷V是罗汉果镇咳、祛痰的有效成分之一,罗汉果提液则对急咽炎有较好的治疗作用

2

增强免疫功能,抵抗病菌入侵

其机制可能与调节免疫系统自由平有关。罗汉果皂苷、多均是罗汉果增强免疫作用的有效成分

3

抗氧化、清除自由基,延缓衰老

罗汉果皂苷、酮、多均是罗汉果抗氧化作用的有效成分,罗汉果皂苷V是罗汉果抗氧化作用的有效成分之一。

4

调节脂代谢,利于高疾病防治

调节作用机制与提高抗氧化能力改善平;恢复胰岛B细胞正常葡萄代谢能力葡萄刺激后胰岛素分泌;抑制葡萄苷酶活调节机体稳态有关。罗汉果皂苷、酮均是调节脂代谢的有效成分,罗汉果皂苷V是有效成分之一。

5

润肠通便、调节胃肠道运动和微生态

通便作用机制可能与调节胃肠运动有关,罗汉果皂苷是罗汉果润肠通便作用的有效成分,利于消化系统功能正常和便秘防治

罗汉果

罗汉果去壳掏碎或切成薄片取适量冲泡饮服。能润肠通便、清利咽,适用于各种原因引起的肠便秘、咽喉炎、失音喉、暑烦渴等症 。

罗汉果

罗汉果60克、猪100克。先将罗汉果洗净切薄 片,猪切片一同放人锅内加 适 量 煮 熟,用生 姜 、葱 、味精等 调 味 即可 食用

此方有清补虚损 、 润 、止咳化痰之功效 , 适用于治疗久咳虚有咳嗽 、大便秘结等症。

罗汉果柿

罗汉果30克 、柿20克、冰15克 。先将罗汉果 、柿切碎一同人锅内, 再加适量饮服。此方有清、止咳利咽之功效,用于治疗百日咳 、咳嗽咽干、咽喉不利 、声音嘶哑等症。

罗汉果猪

罗汉果50克 、猪100克(切小块)。将罗汉果洗净切片,一 同放人锅内加清适量煮熟,用生姜、葱 、食 、味精等调味食用。此方有润肠 、止咳化痰 之功效。适用于口干咽咳嗽 、百日咳及小儿痰核(即颈淋巴腺炎)等症 。

罗汉果粳米

罗汉果250克,粳米50克,精、味精适量。将罗汉果压碎,加适量煎煮,共煎3次,用纱布滤去涟备用。粳米以淘洗干净,入罗汉果汁中煮沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精、味精即可食用。主治便秘咳嗽

适宜人群

✔经常吸烟,夏日饮酒过多,需要洗、护肝、养胃和洗肠清宿便者。

✔教师、广播员、营业员等平时用嗓较多的人群

✔经常熬夜加班的办公族。

✔易上火排毒能力较低者。

✔久办公室空调房,呼吸不到室外新鲜空气的人群

运动量较大,体内容易流失者。

特别提醒

✘ 罗汉果太甜,容易脾胃

✘ 罗汉果如用太阳晒干的可以代饮,但不能长期代。如果是烘干的饮多了会上火,风咳嗽,最好少饮或配其他清清凉材料饮用。

遗、夜尿者忌。短期内饮用无妨,长期饮用会导致胃肠功能的下降,引起连锁的病理反应

✘ 对于少数寒凉体质的人在使用罗汉果时放入一二片姜片一起泡煮即可中和罗汉果的寒。但对于体质极其敏感、寒凉的人来说,还是不要尝试了。

最后教大家一些挑优质罗汉果的方法

怎么挑?

罗汉果上品个大形圆,果面有光泽,而罗汉果表面为褐色、褐色或绿褐色,有深色斑块及色绒毛,果实绒毛越多表明越新鲜、越优质。

拿起中的罗汉果摇一摇,摇不响为佳。运输过程中,有些品质好的罗汉果也会因为震动而破碎,成为响果,此种情况不会影响冲泡效果

两果相碰,发出清脆声,干爽有弹.则品质上乘。

冲泡后,清撇,滋味浓醇,口感平易,稀为佳。

供稿 / 杭州市红会医院

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