这样做出来的糯米饼真是香,每次都多吃几个!

时间:2018-02-04 17:27:13 来源:舌尖上的美味作者:糯米点击:

导读:这样做出来的糯米饼真是香,每次都多吃几个!2018-02-04 17:06 来源:舌尖上的美味糯米饼是用糯米粉做成的,除了单独用糯米粉的糯米
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糯米是用糯米粉做成的,除了单独用糯米粉糯米做法之外,还可以加入南瓜红豆、红薯等,做出口味不一的糯米。本文就给大家介绍糯米做法大全括最常见的南瓜糯米、豆沙糯米等。

糯米的家常做法

食材准备

面粉250克,糯米粉生米各100克,牛奶100毫升,桂皮粉、、酵母、温食用、红适量

方法步骤

1.将面粉、糯米粉拌匀过筛,酵母加温和匀,沉淀5分钟,将生米放入保鲜袋中擀碎,入锅炒香,拌入桂皮粉、红,取出待用。

2.将酵母倒入面粉中,再加入牛奶,和匀成面团,盖上保鲜膜,发酵2小时,待其发至原来的2倍。

3.揉好面团。分为若干剂子,逐个擀平后生馅,再压成状。

4.锅中倒入食用,加入糯米火煎至两面金即可。

5.糯米面团较软,的时候应该用虎口把面皮往上推,这样比较容易封口。

小贴士

1.桂皮味辛,主要含桂皮醛、酸桂皮酯、丁香酚、桂皮酸、桂二萜醇、乙酰桂二萜醇等成分,所含桂皮有杀菌通经、健脾祛风、化痰镇咳、利尿抗辐射作用

2.阴虚火旺、里有实妄行者及孕妇禁服本糯米

豆沙糯米做法

食材准备

糯米面500克,红小豆400克,60克,桂酱15克,植物50克。

方法步骤

1.将糯米面放在容器内,用温和成面团,放在温度高的地方静置发酵

2.红小豆淘洗干净,放入冷锅内烧开,煮至软烂汁干,出锅,捣成细泥状,加入、桂酱搅拌匀,成豆沙馅。

3.发好的糯米面放在案板上,揉匀,搓成长条,揪成均匀的剂子,按扁,用捏成窝状。

4.放上适量的豆沙馅收口严,按成圆

5.平锅置火上烧,加入植物,摆上好的糯米,烙至两面金,鼓起,熟透,出锅装入盘内即成。

小贴士

1.发好的面团要稍软一点,好的糯米收口时可以揪去多余的面剂,使两面面皮薄厚一致。要用中小火烙制。

2.糯米中含有淀粉、质、脂肪、类、B族维生素以及、磷、营养素,有助于幼儿大脑骨骼发育

赤小豆南瓜糯米做法

食材准备

南瓜(去皮、瓤)250克,糯米粉、赤小豆沙馅各200克,50克,植物40克。

方法步骤

1.将南瓜洗净,沥去分,放入蒸锅内,用大火蒸至熟烂取出,放在案板上,趁用刀压成泥,再加入、糯米粉和匀成团。

2.将和好的南瓜米粉团放入蒸锅内,用大火蒸20分钟,至熟透取出,晾凉,搓成条,揪成20个剂子。

3.剂子逐一接扁成圆皮,放入20克赤小豆沙馅,收口捏严成圆球状,再按扁成圆形坯。

4.平底锅内放植物,摆入赤小豆南瓜坯,煎至底面金,翻个,煎至两面均呈金色、熟透铲出,装盘即成。

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