时间:2018-10-16 11:11:42 来源:广州美食团作者:松子点击:
广州最有型的店
开在艺术馆里
Ta就是
食呓创意融合菜
1
穿婚纱的鱼是食呓的招牌菜,很有造型,店里叫浮云松子鱼。松子鱼是一道经典的江浙菜,因为炸过的鱼肉像松树的松子,所以得名松子鱼,
“食呓”的松子鱼表层,盖了一大圈棉花糖,乍看,像鱼穿了1件婚纱。你在其他地方,绝对看不到这种造型的松子鱼。
吃鱼前,得把秘制的糖醋酱汁淋在棉花糖上。棉花糖被淋化,好像鱼脱去了婚纱。“脱婚纱”不超过30秒,想拍照的胖友,一定要准备好机位~棉花糖除了“凹造型”,还给鱼肉增加了淡淡的甜味。
鱼肉选用鲈鱼炸制,有多年经验的粤菜师傅掌勺,对火候要求严格。火小了,鱼肉炸不熟,火大了,鱼肉容易炸老。
玫瑰盐砖雪花牛肉是一道牛肉料理,用“砖头”烹饪。上菜时,先上一块盐砖,淡粉色的。它先高温加热过,所以把牛肉放上去,就有余热能把牛肉烤熟。
牛肉是澳洲进口的雪花牛肉,肥瘦比例1:1,有好看的雪花花纹。牛肉上盐砖,烤30秒就熟了,想拍照的亲们,手速一定要快。
一点都不可怕的魔鬼红烧肉
魔鬼红烧肉,用酒杯装着红烧肉,广州仅此1家。红烧肉有明显的分层,1层瘦肉,1层肥肉,1层皮,口感从软到Q,依次变化。只是直到吃完,团长都没想明白,“魔鬼”在哪?
仙气十足的桂花圣女果
桂花圣女果用透明的杯子上菜,还有仙气缭绕。唉,又把圣女果做成我等凡人吃不了的样子~圣女果表层撒了桂花,还用桂花浸泡过,味道hin清甜。
蜂窝煤米糕看着很“黑暗”,很像蜂窝煤,其实是米糕,有淡淡的米香,点炼乳吃,就是一道甜品。
3
走进食呓,你会觉得自己进入了一个艺术馆,全是有设计感的装潢。食呓有两处用餐区。
室外区由一个个波浪形的圆形卡座组成,在金色天花桁架的笼罩下,有古典皇室的优雅感,卡座上方是璀璨的灯海。路过的人,很难不被室外区的金碧辉煌吸引。
室内装潢由美国帕森斯设计师、岭南印象园专业团队共同打造,用不同的分隔墙,给餐厅带来丰富的视觉效果。
墙上圆形的窗、门洞,把店内分隔成很多不同的小区域,增加用餐的私密感,可以自在的聊天,不用担心隔壁桌会听到。从每个角落看,都有单独的天地。就像在园林里漫步,看哪一处,都是不同的风景。
满墙的方镜、暖黄色的灯晕,让整家店的气氛很迷离,分不清人是在镜中,还是实体,有一种庄周梦蝶的缥缈感。
参考人均:105元
地址:天河区珠江新城马场路36号太阳新天地F8层
营业时间:11:00-14:00;17:00-21:00
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