时间：2018-10-16 10:36:53 来源：红薯深加工作者：红薯点击：
金秋10月已到，一层秋雨一层凉，此时大家一定要做衣物御寒保暖工作哦~
除了注意添加衣物，此时开始食养进补很重要，防止寒气侵体，调养肠胃就要靠朴实营养有十分丰富的粮食了。在我国大多数人偏好以火锅、肉类等来“贴秋膘”，但别忘了素食也是进补的高手，比如在秋季大量上市的红薯。
红薯味甘，五味中，甘味入脾；且红薯肉色黄，五色中，黄色入脾。而脾胃互为表里，所以，红薯有补益脾胃、促进消化、强身健体之功。
红薯中蕴含水分、淀粉、糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，并且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉很容易被人体吸收。
红薯有三大营养亮点。红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，比看着有筋的大白菜还要高很多。而且新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的要高，既耐热又不怕水，不易在加工过程中流失。
红薯种类不同，营养特点也不同。红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出4%~5%，口感更甘甜；紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。
不过，红薯虽好，但也要留心几件事：
红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米。而且，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的二氧化碳气体，让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下，建议吃100～200克即可。
肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃，影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。
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