时间:2018-10-16 10:30:31 来源:詹姆士的厨房作者:五花点击:
过年了!除了让家里除旧布新,打扫家里以外,最重要的就是年菜。今天的年菜你肯定喜欢。为什么?因为它看上去就非常的富贵,而且它做法简单,还能瞬间将整桌菜提高一个档次,它就是“方块肉”。
碗、煎锅、棉线、压力锅
洋葱 1个
辣椒 3根
小葱 3根
生姜 一块
八角 1个
桂皮 1片
瓢儿菜 5个
带皮蒜头 一个
【3】冷却
用棉线把方块肉像系礼物 一样,分别系上棉线。这样可防止在炖煮时方块肉变形。
【5】炒料
【6】炒料
再放入小葱煸炒。
【7】炒料
加入少量清酒继续煸炒。
【8】炒料
【9】汤料出锅
将汤料倒入碗中。
【11】翻面
【12】滤油
用漏勺将多余的油都低滤掉。
【13】调味
【14】淋汤料
将汤料倒入锅中煨煮片刻。
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这样可以防止肉粘锅。
【16】淋汤料
【17】加水
【18】调味
【19】调味
【20】煮瓢儿菜
【21】摆盘
【22】出锅
五花肉炖煮好了,可以不急着出锅。让肉充分浸泡在汤汁里,才会更入味。
【23】摆盘
【24】淋汤汁
小伙伴们,这道年菜超赞!不但外观富贵大气,吃起来更是入口即化、香糯爽口,我已经默默的把这道“方块肉”加入到我的年菜菜谱里了!你还等什么?快跟着《詹姆士的厨房》一起动手做起来吧!
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方块肉:“我长这个样子!”
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