时间:2018-10-16 10:26:35 来源:河北邢姑娘作者:榨菜点击:
用料: 榨菜50克、胡萝卜半根、鸡蛋一个、里脊肉100克、青菜两颗、香葱两根、姜、黑胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、香油;
1.猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。
2.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。兑四碗水,调入盐,黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫。
3.一汤匙淀粉兑一汤匙水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。关火放入青菜丝,鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。
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