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伤心凉粉的家常做法，简单易学

时间：2018-10-15 22:16:03 来源：菊子美食作者：凉粉点击：

应广大吃货朋友们的要求，菊子姐姐今天再次来做这道四川特色美食，伤心凉粉，怕辣的也能吃哦！

菊子姐姐的这道伤心凉粉区别于一般凉粉的地方在于：

1、俺是用豌豆粉做的，但是俺很白，不是米黄色的凉粉；

2、俺的酱料里有辣椒，但是不会辣的你，冒汗掉眼泪，只会辣的你吃了还想吃；

3、吃的好满足啊，图片也是菊子姐姐用心拍的，希望大家都喜欢哦！

伤心凉粉是菊子姐姐Cooking美食的第185道美食，推荐指数为【特色小吃★★★★★★】

▼伤心凉粉

食材

豌豆粉一碗，水六碗，（1：6的比例），喜欢嫩一点可以多加一碗水（想试试手艺的亲们，戳链接购买^_^）

【烹饪步骤】

▼1、准备一个容器待用

▼2、把豌豆粉先加一碗水搅拌均匀

▼3、再加入其他水再次搅拌均匀【一定要搅均匀，表偷懒^_^】

▼4、上锅开小火慢慢熬。边熬边搅动，一定要不停的搅动，约15分钟左右（这时候再忙的事都先放一边，知道不^_^）

▼5、凝结成了透明的糊状

▼6、用容器装起来抹平整

▼7、如果急着吃就放进冰水比较容易快速凝结，正常2到3小时就可以食用

【酱料篇】

在等凉粉的同时我们来准备酱料（盐，鸡精，花椒粉，红油辣椒，生抽，醋，葱花，芫荽菜）

▼1、把生抽，醋，盐，鸡精，花椒粉和红油辣椒先拌匀

▼2、凝结好的凉粉把碗倒扣出来

▼3、切成筷子大小的条状

▼4、切好的凉粉

▼5、最后倒入红油辣椒，撒上葱花和芫荽菜即可

【美味呈现】

【菊子物语】

作为美食商业摄影师的Caroline菊子，作为处女座的菊子姐姐，作为美食吃货达人一直都有一种信仰：无论是做美食，还是吃美食，都要有一种仪式感！干净的餐具，简约的布局，诱人的美味，当然还有诚挚的分享！如您喜欢，评论点赞转发，都不重要，关键是，给自己一点时间，对于美食，多一分敬畏和虔诚，然后尽情的吃吧！

我们的早餐，到底该不该吃个鸡蛋？

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