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早餐饺子新做法，简单煎一下，上软下酥，凉了也不硬

时间：2018-10-15 18:16:29 来源：美食杰官方作者：饺子点击：

早餐饺子新做法，简单煎一下，上酥下软，凉了也不硬！最近儿子老说早上不想吃饭，可把我给愁死了，这不只好想着做点其他的好吃的。煎饺的做法其实很简单，只要放油上锅一煎就好了，饺子可以是自己做，要是嫌麻烦没时间的话也可以买那种速冻的饺子。我家儿子喜欢吃白菜猪肉馅的饺子，趁周末多做上一点，到时候要吃多少拿多少。要是吃腻了水饺，想尝试一下新的做法的饺子，也可以试试煎饺哦，味道也是不错的。看完记得收藏起来哦。白菜肉煎饺

By 一枝独秀1987

配料：

白菜 700克、五花肉 400、面粉 400克、生抽 半勺、花生油 1勺、蚝油 半勺、五香粉 适量、味精 适量、老抽 半茶匙、香油 几滴、大葱 1颗、姜 1块、精盐 4克

烹饪步骤：

1.白菜剁碎，五花肉搅打至肉糜，葱，姜剁碎。放入所有的调料。

2.彻底拌匀。

3.面粉加入适量清水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一会。

4.醒发过的面团取出排气，分割成等量的剂子，剂子按扁后擀成较薄的饺子皮。

5.取一个饺子皮中间放陷。捏成饺子状，以此类推做完其余的饺子。

6.煎锅中刷一层油，摆放煎包，开启小火煎。

7.煎至底部变色。

8.倒入清水半碗，水量刚好莫过底部就可以，盖上锅盖小火煎。

9.煎至水分吸收。

10.撒上葱花碎，黑芝麻断火出锅。

烹饪小贴士：

1、有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。

2、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

你喜欢吃煎饺吗？

看完后再也不会喝假红酒了！

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