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实用丨这些“投茶量”的小技巧，让您泡出的茶更好喝！

时间：2018-10-15 14:26:17 来源：永和九年小微作者：盖碗点击：

茶友们应该都知道，茶叶冲泡常用的茶水比例为1：50，1克茶叶用50毫升的水冲泡。而乌龙茶和紧压茶要特殊一点，比例为1：30。

对于讲究的茶友，泡茶前可能会备一个精准电子秤，精准到具体的克数。

但对于一些不拘小节的茶友来说，要精确到具体克数，未免显得有些刻板，并且操作起来也较麻烦。

那么如何在没有硬性指数的情况下将茶冲泡好呢？答案是体积投茶法。

绿茶

绿茶是被公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶，经过揉捻，浸出物出来得快，所以用盖碗冲泡的时候，茶量刚好覆盖满盖碗底部就可以了。

在冲泡的过程中，需要注意两点：一是不能盖盖儿，会把茶汤闷坏；二是水温不能过高，这样会比较容易让茶汤变得苦涩。

红茶

红茶的投茶量与绿茶相似，也是将盖碗底部覆盖满，不过可以比绿茶稍微多一些。

但如果是冲泡红碎茶，它的浸出速度很快，且并不太耐泡，所以投茶量要减少一半。

乌龙茶

根据其外形，大致可分为条形乌龙和球形乌龙，条形乌龙的投茶量差不多占到盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则覆盖过底部就可以了。

另外，需注意球形乌龙由于形状特殊，茶叶展开比较慢，所以通常用一泡温润泡把茶叶舒展开来。

普洱茶

紧压茶的投茶量差不多占盖碗容量的1/5。因为有些紧压茶比较紧，密度较大，所以可适当减少投茶量进行微调。

另外，紧压茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，茶友们也可以参考参考这种说法。

由于白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼约占盖碗容量的1/5。

白茶

白茶相对来说是比较好“控制”的茶叶，不会轻易被泡坏，如果在重要场合非要露一手的话，大家果断选白茶吧！

柑普茶

可使用飘逸杯冲泡，通常它的规格为350ml。柑普的投茶量大致为铺满杯底，然后沿柑皮边缘掰下4—5小片柑皮（也可根据个人喜好调整茶与柑皮的比例），水量约为整只飘逸杯的4/5。静置3—5分钟，取出滤杯即可享用。

其实，泡茶并不难，也不需要记太多的条条框框，它本就是一个熟能生巧的过程，泡得多了，我们自然会根据自己的口感找到最适合的投茶量。

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