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猪肝，这样做口感才又滑又嫩又下饭！

时间：2018-01-13 10:23:19 来源：懒人菜谱大全作者：猪肝点击：

酱爆猪肝

食材

猪肝 | 300克

青椒 | 2个

干木耳 | 30克

葱 | 1根

姜 | 5片

蒜 | 2片

料 酒 | 10克

黄 豆 酱 | 5克

甜 面 酱 | 20克

糖 | 2克

白 醋 | 5克

做法

①猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2 小时以上，然后捞出再用少许白 醋腌渍10分钟；

②将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片，加料 酒、酱油、干淀 粉拌和，放置15分钟；

③木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片，葱姜蒜切末，黄 豆 酱与甜 面 酱调成汁；

④热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色后盛出；

⑤油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒，倒入猪肝翻炒；

⑥再下糖和黄 豆 酱与甜 面 酱调成的汁煸炒均匀即可出锅。

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