不想做饭就吃面吧,10道美味清爽的面条做法,喜欢吃面的快来收藏

时间:2018-10-15 11:27:22 来源:三叔日食记作者:面条点击:

导读:[db:简介]
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一、番茄酱意面

用料:意大利面条、番茄1个、末少许、洋葱半个、大蒜两瓣、番茄酱、、淡奶、、胡椒粉、乳酪粉。

做法

1.锅里煮,放一小勺,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到里去,煮8分装左右。

2.煮面条的时候,把末放少许,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁。

3.意面煮好捞出沥,放点橄榄拌匀打散,放一边备用。

4.锅烧,放一小块融化。

5.放末煸炒变色后盛出备用。

6.用锅里余煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软。

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

8.倒入刚才炒好的末,加四到五勺番茄酱一起煸炒。

9.再加入少量淡奶,翻炒均匀,加少量

10.把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌

二、挂面版泼面

用料:挂面一把、小青四颗、葱一小段、干椒面一满勺、生抽两勺、一勺、少许、味精少许、适量

做法

1.干净 葱切碎

2.烧开 青烫熟

3.捞在碗里 码在最下面

4.煮面 按照你的食量

5.面煮好后放凉里过一道 会让挂面劲道一些

6.然后把面码在上 放葱、干椒、、味精

7.生抽和不要淋在椒上哦

8. 以能泼透椒为适量

9.有小泡泡的时候就好啦 泼在椒上面

10.搅拌均匀 享受泼面吧!

三、重庆小面

用料:面200g、空心100g、适量生米适量、蒜末2勺、味精半勺、1勺、姜末2勺、芽适量、熟1勺、2勺、椒粉1勺、鸡精半勺、2勺、葱适量

做法

1. 准备各种调料

2. 把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱

3. 趁着煮面的没开的时间调汁:调入两勺、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱

4. 两勺椒面

5. 两勺红

6. 一勺,一勺熟,一勺生米和芽

7. 在调料碗中加入两勺面家里如果有骨是最好了

8. 烧开后放入小把面,然后速用筷子搅散,放入空心,煮到断生(用掐开一截面,没有点即可)就可以装碗了

9. 把空心先挑入碗中,再挑入面条即可

四、酸鸡丝凉面

用料:鸡3块、面条2瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟生碎小半碗、子3勺、3勺、2匙、生抽1勺、鸡精1匙、芝麻酱2勺、2匙、料酒2勺

做法

1.锅中加倒入鸡,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。

2.捞出在里过下凉。

3.顺着鸡的纹理成丝。

4.瓜切丝,葱切,蒜切碎。

5.熟生碎小半碗,子3勺,3勺,2勺,生抽1勺,鸡精1匙,麻酱2勺,2勺,料酒2勺,葱,蒜,全混合一起调成汁。

6.锅中烧开下入面条提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干分。

7.最后调料汁浇在面条上就好了。

子的做法:材料:干椒一小碗,生,芝麻半小碗,适量,八角一个,桂皮一块

调料2勺,椒粉1勺,五香粉半勺

1.生在锅中翻炒一下,干椒,生切碎备用。

2.椒碎,生碎,芝麻倒在不锈钢碗里,倒入2勺,椒粉1勺,五香粉半勺,搅拌均匀备用。

3.锅中倒入适量,倒入椒,陈皮,八角,炒香。

4.把里面的材料过滤出来,留下

5.把稍微放的有些凉,倒入子中,搅拌均匀后,再倒入些增加下口感就好了

五、XO酱海鲜风味酱拌面

用料:面条300克、xo酱海鲜风味40克、50克、蛤蜊60克、鱿须50克、橄榄5克、葵2个、葱1根、姜3片、料酒10克

做法

1.备好食材:XO酱、面条、蛤蜊、鱿须、葵。先将蛤蜊放进中浸泡2小时以上,让其吐净沙子

2.面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出

3.再把蒸好的面条放入中,开后半分钟捞出

4.面条捞出后倒入5g橄榄,再用风扇吹,边吹边用筷子速挑起面条,直到冷却

5.制作好的面条会变得根根分明,没有粘,很有弹

6.去壳,再在的背部划一刀(深度为2/3,注意别划通了),取出线即可

7.打理好后,再将鱿须切寸段备用

8.葵放入中焯2分钟捞出

9.捞出后放入冰中浸泡片刻(我是提前2小时将冷放进冰箱冷藏),这一步是为了让颜色更加碧绿好看

10.接下来在锅中放入葱、姜片和料酒

11.倒入事先处理过的蛤蜊、和鱿须,焯片刻

12.蛤蜊开口便可以捞出,不要烫时间过长,否则食材会老

13.海鲜焯熟捞出,葵切片

14.盛一碗面条,放入XO酱20g(可按自己口味来放)

15.再依照个人喜好来放入海鲜食材,调拌均匀便可享用啦,非常鲜美哟!

六、豇豆焖面

用料:面条(标准粉,切面)8两、豆角1、五3两、色拉适量、食10克、1勺、葱1段、姜2片、蒜5瓣、八角2个、生抽1勺、老抽1勺、香叶1片、适量

做法

1.将五切片,豇豆洗净切段备用

2.将切面抖散,放进蒸锅(铺提布)蒸10分钟左右

3.蒸好后,放进大一点的盆里,放约2勺的色拉,用将面抖散

4.炒锅烧要放的比炒多一些,放葱、姜丝炒香,放入大料,放片略炒

5.放豆角略炒后,放生抽(提鲜),放老抽(提色),炒出香味后,放(大约盖过豆角再往上一点),开锅后中火炖,约10分钟左右(豆角7、8分熟)

6.放一点,要少放,因为已经比较多了,将面条平铺在豆角上,盖盖中火继续炖,注意不要糊锅

7.待干时,将面条翻个,将豆角和剩的汁将面拌均匀,收关火

8.在炖豆角的空档,将3瓣蒜用工具碾碎或砸碎,放一点纯净(不要太多)

9.的时候将蒜汁(连蒜带汁)浇到面上,再放点,即可

七、茄子面

用料:茄子1个,青椒1/2个,素20克,拉面1束(约120克)。

做法

1.茄子洗净,切丁,青椒去,洗净,切丁,素泡软,切碎。

2.烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3.先烧半杯,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将倒开,然后加入其他调味料和素末周炒。

4.加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条食用

八、酸

用料:面条适量、小青一小把、2个、豆泡5块、葱、、味精、胡椒粉、生抽、、姜

做法

1.锅中放入少量食用,2个打散后待锅中后将摊成薄。取出后放凉切成细条备用。

2.锅中加入食用(少量),烧后加入葱姜末,爆香。

3.倒入,大火烧开(这个很重要,只有烧开后的香味才渗透开)。

4.倒入两碗,加入、味精、生抽、胡椒粉和后继续煮沸,加入切成薄片的豆泡。煮10分钟左右关火备用。

5.另取一锅煮面,小青可以直接在煮面的锅里烫熟,省事哈。

6.面条煮好后控去分,装碗,倒入酸,加入青丝。

九、香菇酱面

用料:干香菇、牛、麻椒、大料、葱、蒜、甜面酱、干酱、番茄酱、淀粉、鸡精

做法

1.干香菇用凉泡发,洗净切小丁。肥相间的牛,切小丁。葱蒜切碎备用。

2.炒锅烧,加一点,马上放入麻椒和大料,小火,直至麻椒颜色变成咖啡色,并飘出麻香味,将麻椒和大料捞出。

3. 放入切碎的葱蒜炝锅,加入牛丁,炒至变,加入甜面酱,调好的干酱,番茄酱,小火炒出。放入香菇翻炒均匀后,添,小火炖煮15分钟左右。位要高于的高度或持平

4. 炖好之后,加一点,尝下咸淡,在酌情加入。最后勾入淀粉,是汁浓稠,更适合拌面。出锅前加一点鸡精调味

5. 另备一个锅,煮面条,煮好后,过凉,盛到盘子里或者大一些的碗里。加一勺香菇酱,再切一点瓜丝,淋一点香子,就可以拌拌开

十、红杂酱面

用料:猪350克、猪大骨700克

面条(生)100克、空心5个、7匙、食适量3匙、冰3粒、葱2段、姜1大块、蒜1/3匙、甜面酱1匙、榨1酒1匙、椒粉1/2咖啡匙、2匙、细香葱一根、芝麻1/2咖啡

做法

杂酱所用料:猪后350克、生姜1大块、7匙、大葱2段(食指长)、榨1、甜面酱1匙、2匙、酒1匙、冰3粒

面所用料:猪大骨700克、鲜面条100克、生姜1小块、椒粉1/2咖啡2匙、1匙、细香葱1/2咖啡匙、蒜末1/3匙、适量、空心尖5个、 熟芝麻1/2咖啡

1.锅里烧足量清,把猪大骨放进锅内烧开,氽1分钟,捞出洗掉浮沫

2.电锅放入大骨和拍破的生姜,加能没住大骨的清,按时间预约煮好(用砂锅炖也可以)

3.生姜去皮,拍破,大葱切成末,榨切细粒

4.猪剁成碎,加入2拌匀

5.净锅烧,放5温后加入生姜两面各煎20秒

6.中火,放碎炒散,然后加入

7.待时,加入榨和葱末

8.出香味后调入甜面酱,翻炒均匀溢香气

9.放入400毫升,调入,加入冰

10.待开后,用小火熬1小时至汁收浓稠,关火

11.面碗,放红适量椒粉、蒜末、葱

12.起锅烧开后,放入鲜面条

13.同时往面碗里调入煮好的大骨(如果冷的要烧开)

14.面锅煮约1分钟,断生后放入空心尖,复开后往锅里2匙量的冷关火

15.速把面捞到面碗里,浇上杂酱,再撒点香葱和熟芝麻,赶紧

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