时间:2018-10-15 11:27:25 来源:美食说i作者:葡萄点击:
前两天在网上看了一个视频,视频里说很多老百姓会在家里自己酿葡萄酒,但是这个葡萄酒是不能喝的,会中毒之类的话,不知道是谁在造谣,小编我第一个就不服。作为一个在农村长大的孩子,喝不起高大上进口的香槟,红酒,但是我们种的有纯天然无添加的葡萄,每年多出来的葡萄都会酿成酒来喝。除此之外,桑葚酒,各种野果酒应有尽有。
小时候自家酿的葡萄酒还是用山上的野葡萄酿的,味道极佳,尤其是姥姥,非常喜欢喝,每天都要喝上一杯,说是可以软化血管。每年八九月份,是葡萄收获的季节,尤其是山里的野葡萄,成串成串的,红彤彤的,黑乎乎的,于是都会到山上采一些野葡萄回来酿酒喝,那样一整年都会喝到美味的葡萄酒,酿出来的葡萄酒,晶莹剔透,而且喝起来非常放心,没有放任何添加剂。
首先要选择那些熟透了的葡萄,因为葡萄在酿酒的过程中不能有一滴水,所以葡萄是直接不洗就拿去酿酒的,除了不洗葡萄之外,手上也不能加任何的水,葡萄采摘下来之后,手要洗干净,然后要用手把葡萄捏碎,纯天然的葡萄表皮有一层白色的东西,有些人以为这些是农药残留,并不是,这其实是葡萄产生的这种野生的酵母菌,这些酵母菌在葡萄发酵的过程中可以吃掉一些杂菌,然后葡萄在念书的过程中你的越碎越好,因为这样可以利于发酵。不知道大家有没有喝过自己家酿的葡萄酒呢?
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