这几种最容易致癌的食物 能少吃就少吃吧

时间:2017-10-08 16:51:13 来源:许队长生活说作者:亚硝酸盐点击:

导读:这几种最容易致癌的食物 能少吃就少吃吧2017-10-08 16:45 来源:许队长生活说下面几类食物容易致癌,要少吃,最好不吃。1. 腌菜
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下面几类食物容易致癌,要少,最好

1. 腌、加工

这类食物致癌的隐患主要来自于腌过程中产生的亚硝酸和在食物加工过程中以添加剂形式、作为增色和延长保持期使用的亚硝酸

亚硝酸会与食物代谢产物胺类物质结合,形成亚硝酸胺、亚硝酰胺。而亚硝酸胺、亚硝酰胺是一级致癌物。

长期食物这类食物容易产生食管癌、胃癌、肠癌等消化系统癌症

对于腌一定要在腌制21天后食物,这时的亚硝酸的含量最低。通常是3~5天亚硝酸的浓度最高,而后随着时间的增加亚硝酸的浓度逐渐降低,到21天后降低最低。

虽然21天后腌的亚硝酸危害减少了,但高饮食作为B级致癌物要少

加工类的危害主要来自于作为增色和延长保持期使用的亚硝酸。因为世卫组织WHO建议,少或加工类。

2. 烧烤、熏制类食物

烧烤致癌主要来自于明火烧烤过程产生的多环芳羟类的化合物。这类化合物中的苯并(α)芘(B(α)P)、杂环胺等都是一级致癌物,是罹患肝癌、肠癌等的重要危险因素

3. 、霉

你一定会说,哪有那么傻的人会、霉生!是的,正常情况下,是没有人的。但嗑瓜子总会嗑出的来也实属自然

许多人在要嗑瓜子到了、霉生时,只是迅速吐出,但并没有及时漱口,只是多吐几口而已。

、霉生中的曲霉毒素实属“煮不坏、烧不烂”顽固之物,并不能因为你多吐几口吐沫就能吐干净,必须要漱口才行。处理不净的曲霉毒素做为一级致癌物通常会导致肝癌等方面的癌症

因此,在购买瓜子的时候最好购买原味的瓜子(通常原味瓜子的质量好于其它各种咸味、五香、奶香等瓜子。用“膝盖”也能想明道理,新鲜度差的食物才会用各种味道来弥补。),这样到“”的时候会很少。同时最好生酱,因为在制作生酱的过程中也难免会有混入其中的霉生。

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