时间:2018-10-15 11:22:05 来源:宝妈小厨.作者:油菜点击:
天冷了,就爱吃点香的,所以每天荤菜少不了,但是呢,光吃肉对身体不太好,营养搭配着吃才健康,健康的美食不在于吃的多,而在于食材多样化。
今儿的美食深受家人喜爱,荤素搭配营养高,做法也简单,也比较符合秋季的饮食理念。秋冬过度季最容易闹感冒,干燥上火引起身体不适。这道菜的主要食材是油菜,油菜这季节多吃点,油菜中含有的维生素C,常吃有美容的功效,女人要常吃;油菜所含钙量在绿叶菜中是最高的,成人每天吃500克的油菜,就能满足身体对钙、铁、维生素A和C的需求。此外,油菜还有助于增强机体免疫能力,秋季常吃强健身体,不爱闹毛病,全家都要吃。
食材:油菜300克,莲藕130克,肉末100克,红椒1个,葱姜末适量,水淀粉适量,一品鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量
做法:
2 红椒去蒂、去籽、去筋切小丁;莲藕切小丁;肉末用葱姜末、水淀粉拌匀,腌制5分钟
3 锅内加水,烧开后加少许盐和植物油,放入油菜焯水至油菜彻底熟透后捞出,放入凉水盆中
4 再次烧开锅内的水,放入莲藕焯水至莲藕彻底熟透后,捞出控水备用。在莲藕焯水的时候,把不烫手的油菜控干水份,油菜帮朝外,油菜叶朝着盘子中心码好
5 炒锅放植物油,油温2成热,下腌制好的肉末炒至变色,放入莲藕丁、红椒丁,加入一品鲜酱油炒匀
8 把炒好的肉末莲藕倒在盘中即可
1 食材中我用的红椒是不辣的,起到点缀的作用,可以不放,或喜欢吃辣的换成小米椒或辣椒
2 肉末要腌拌一下,嫩而不硬
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