腌制辣椒的做法,向70岁妈妈请教的秘方,做法简单,开胃又下饭

时间:2018-10-15 00:56:15 来源:美食圈作者:辣椒点击:

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食材:2青线椒(红椒也行) 100克小米 60克生姜 60克大蒜 10克椒 30克 15克10克鸡精 30克生抽 60ml的 5克酒,

2青线椒,100克小米,60克生姜,60克大蒜,洗干净之后放在通风的地方晾干分。

锅中放60ml的食用,烧到5成的时候,下入10克。炸30秒之后关火,若有余温再炸一会儿,然后倒入碗中晾凉备用。

椒全部晾干之后把椒蒂摘掉,然后把椒改刀切成小段(如果炒用的话要切碎)

生姜切片,再切成和椒一样大小,大蒜切片或剁碎都可以

把切好的材料全部装在盆子里加30克,15克,10克鸡精,30克生抽,60ml的熟,5克酒,用筷子把所有的食材搅拌均匀(加了酒之后腌制的椒放半年都不会坏)

然后装在无的密封罐里,24个小时之后就可以开啦!

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