广西菜柳州酿豆腐泡的做法

时间:2018-01-27 11:25:24 来源:大辽网作者:豆腐点击:

导读:广西菜柳州酿豆腐泡的做法2018-01-27 11:07 来源:大辽网广西菜柳州酿豆腐泡的做法广西菜酿豆腐泡是柳州的特色美食,也是我们这里逢
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广西柳州酿豆腐泡的做法

广西豆腐泡是柳州的特色美食,也是我们这里逢年过节必备的一道。酿豆腐寓意团圆多福”。在柳州,几乎家家户户都会做酿豆腐,各家也有各家的味道。

广西柳州酿豆腐泡的做法

用料主料

豆腐18个

糯米250克

荔浦芋100克

馅80克

辅料

木耳5朵

调料

2克

料酒10毫升

生抽10毫升

植物15毫升

五香粉少许

柳州酿豆腐泡的做法

1.糯米淘洗干净,用清浸泡4个小时,将泡好的糯米洗净,控备用

2.木耳用冷泡发,洗净后切成碎末;芋去皮洗净,切成小丁

3.将糯米放入大碗中,放入猪末、芋丁、木耳碎、料酒、生抽、植物、五香粉和

4.混合均匀制成香芋糯米

5.将豆腐泡用开一个小口子(如果买的豆腐泡不够空心,可以将里面的豆腐挖出,小心不要弄坏豆腐皮)

6.将糯米馅填入豆腐泡内,塞得紧实一点,让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子

7.将酿好的豆腐泡码入盘中,入锅蒸30分钟至馅料熟透即可

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