揭秘史上最全的干煸菜做法,就一个字:香!

时间:2017-10-19 02:13:50 来源:作者:点击:

导读:天气冷了,香喷喷的干煸菜又开始重上饭桌~ 今天小编来介绍几道简单易做的干煸菜,真的太香了!干煸手撕包菜【食材】:卷心菜500克、花生油适量、食盐2勺、鸡精少许、姜少许、蒜少许、花椒
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天气冷了,香喷喷的干煸又开始重上桌~ 今天小编来介绍几道简单易做的干煸,真的太香了!

干煸

食材】:

卷心500克、适量、食2勺、鸡精少许、姜少许、蒜少许、适量、干适量、生抽2勺、米半勺

做法】:

1、洗净后成大片,沥干分。

2、大蒜,姜切片。干椒切段,去

3、锅内放,五成时放入椒,蒜片,姜片,炒出香味后捞出。

4、待烧得极后,放入速翻炒均匀。放入3和干椒,撒和米

5、翻炒至叶缩后加入生抽,炒干后关火,加鸡精拌匀即可。

干煸

食材】:

400克、200克、蒜苗50克、色拉适量、食适量、鸡精少、葱适量、蒜适量适量、干适量、料酒适量、生抽适量少许

做法】:

1、冲洗之后,用淡浸泡十分钟,沥干分后掰小块备用。五切片、葱姜蒜切片、干红椒切断,蒜苗切断备用。

2、锅内放,放入五,双面小火煎至微

3、放入葱姜蒜片和干红椒断、椒爆出香味。

4、下入中火煸炒,放入料酒和生抽,添加一点点调味

5、盖上盖子小焖至变软,添加蒜苗断继续煸炒。

6、待蒜苗断生,添加适量和鸡精调味即可。

干煸四季豆

食材】:

四季豆300克、猪馅30克、生抽1匙、料酒1/2匙、干椒8个、椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食1匙、1/2匙、鸡粉1/2匙、植物4

做法】:

1、四季豆摘去两和老筋,洗净后用掰成寸段,沥干分备用。

2、馅中加料酒和生抽,腌10分钟左右。

3、将干红椒斜刀切小段,蒜拍散,姜切末。

4、锅上后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟)。

5、锅中余,倒入腌好的馅炒散至变色后拔到一边。

6、倒入姜末、蒜末、干椒和椒炒香后和沫一起翻匀。

7、倒入炒好的四季豆,加和鸡粉速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

干煸牛

食材】:

牛腱子200克、芹1根、胡萝卜半根、色拉适量1/2小勺、姜1片、香1/4小勺、豆瓣酱1/2小勺、1/4小勺、椒粉1/4小勺、适量

做法】:

1、芹切长段,胡萝卜切丝,姜切丝。

2、牛逆纹切片,再切丝。

3、锅中加,放入牛丝,以小火煸成焦褐色。盛出。

4、锅中加再烧,爆香豆瓣酱,然后放入芹丝、胡萝卜丝、丝以及所有调味料,煸炒至分收干,即可盛起。

干煸土豆条

食材】:

土豆3个 姜2片 蒜4瓣 干椒1把 小葱2根 植物适量1椒粉2椒粉2匙 孜然粉2

做法】:

1、土豆洗净,削皮,先切厚片。

2、再切成均匀大小的条状,用清反复冲洗几遍,去除淀粉。

3、加入少许的细,颠簸几下使其混合均匀。

4、静置1小时左右,土豆条会变软出,然后控干份,平底锅抹层,将土豆条平铺。

5、中小火煎制,中途翻动几次至表面微焦变硬,即可。

6、这次干煸土豆条,我用的是炸,锅中捞出控

7、准备好干椒段、姜蒜葱切好,锅中放少许植物,先煸香干椒段和姜蒜葱。

8、倒入土豆条煸炒一会儿,最后调入椒粉、椒粉、孜然粉,拌匀即可。

干煸桃仁鸭丁

食材】:

丁200克 荸荠丁80克 熟核桃仁40克 红椒丁40克 青椒丁20克 葱丁15克 姜片5克 鲜10克 蚝20克 绍酒15克 胡椒碎1克 烹调少许

做法】:

1、炒勺上火,锅中放少许底煸炒鸭丁,煸出后滗出然后放入葱姜煸香。

2、烹入少许绍酒,再烹入少许炒匀,倒入适量炒匀。

3、撒入少许胡椒碎稍事煸炒,然后倒入所有配料用旺火炒匀,出锅时撒入熟核桃仁翻炒两下便可码盘。

干煸藕丝

食材】:

高筋面粉250克 即发干酵母3克 细砂40克 3克 25克 牛奶145克 25克

做法】:

1、莲藕去皮洗净,切丝

2、放在中泡一下

3、沥干分,滚匀干淀粉

4、炒锅入,烧至七成,下入藕丝

5、炸至金,捞出控

6、煸炒出香味,加入切好的芹

7、炒锅内留少许底,调入椒、姜丝、葱段、椒丝煸香炒

8、放入炸好的藕丝一起翻炒

9、加入适量味精,胡椒调味料一起翻炒,最后加入芝麻撒在上面,即可出锅

干煸鸡

食材】:

400克 干椒4个 葱1棵 姜5片 适量 1适量 生抽1勺 老抽半勺 料酒1勺 香葱1棵 芝麻适量 200克

做法】:

1、鸡泡一会,冲洗干净

2、沥干放盆内加半和料酒拌匀腌半小时。

3、锅内放烧五成下鸡块炸至金,捞出沥待用。

4、大葱切段,姜切片,椒掰断,喜欢可切碎。

5、另取不粘锅,放入一勺,放姜、椒和椒煸出香味。

6、转小火,放入炸好的鸡块。

7、加约半,翻炒5分钟。

8、加入葱段翻炒至变软。

9、倒入生抽、老抽,加一,翻匀,看情况加点防止糊锅,可分次加,但不要加多。

10、煸约10分钟,鸡块入味, 盛出,只要鸡块,其他料丢弃,撒点香葱末和熟芝麻

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