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自制腌萝卜，开胃又下饭，放一年不会坏，干净又美味，做法超简单

时间：2018-10-15 00:26:23 来源：小辣椒的味蕾日记作者：大妈点击：

前几天傍晚，出去遛弯的时候，遇到了小区的一位熟悉的大妈，在椅子上坐着休息，大妈看到我走过来，招手让我坐在一边，聊起天来。大妈旁边放着一个透明的罐子，大妈说这是给儿子腌的萝卜，已经腌好了，在这里等儿子过来取。

接着大妈打开盖子，从里面捏了两条让我尝尝，我尝了一下，非常好吃，特别爽口，我平常也喜欢吃腌萝卜，不过都是从外面买，不会腌，于是向大妈请教如何腌制这么好吃的萝卜，大妈把腌制详细的告诉了我，我用手机记录了一下流程，之后试着做了一次，一次就成功了。下面把这个腌萝卜的方法分享给大家，一起来看下吧。

将白萝卜洗净以后，切成条状，拿到太阳底下晾晒一下。

晾晒至六七成干的状态就可以了，清洗一下放入容器中。

大蒜两瓣切成片，青红线椒各两个，切成圈，放入盛放萝卜的容器中。

接下来熬制料汁，往锅中倒入一碗生抽，半碗香醋，再放入八角、花椒、姜片、香叶，点火烧开，烧开以后，放入两勺白糖，继续熬2分钟后，关火放凉。

把放凉的料汁倒入容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个晚上，第二天就可以美美享用了，可以稍微腌制的时间长一些，时间越长，越入味。

喜欢吃腌萝卜的朋友们，赶紧试一试吧，平常你都是如何腌萝卜的呢，欢迎留言分享。

秘制黄金凤翅!表皮香脆,多汁松软,入口即化~

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