时间:2018-03-23 10:26:07 来源:美食杰作者:大虾点击:
家里有2个对青口贝过敏的人,其他没怎么吃过的海鲜也不太敢尝试,偶尔会买一些大虾来解馋,超市里一年四季都供应着大虾,买菜的时候顺便买上一些,回家以后先用流动的水养上半天,用剪刀剪掉大虾的长胡须,从虾背第二节上划开一个口,用牙签挑出虾线,也就是大虾的消化道。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,虾线会影响口感,最好是去掉虾线。大虾我喜欢用来烤,切上蒜米,姜丝,加上生抽,油盐放进大虾腌制半个小时,用烤箱烤熟后撒上适量的孜然粉和香葱,色香味美,口感香脆,连壳都可以一起吃下去。
配方:
虾 22只(270克)
盐 2克
生抽 20克
生姜 10克
蒜米 20克
孜然粉 适量
香葱叶 适量
4.生姜去皮切丝
5.蒜米去皮切成碎粒
6.把蒜米,姜丝放到大虾碗里
8.用竹签把大虾串起来,2只为一串
10.整个烤盘放入预热好的烤箱底层
11.烤箱上火175度,下火180度烤15分钟
小贴士:
1.大虾要剪掉胡须,挑出背部的沙线
责任编辑:王雪晴
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