西兰花有效对抗乳癌和大肠癌!但是你们是怎么吃的?

时间:2018-10-14 16:56:15 来源:51养生网作者:西兰花点击:

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西兰好处很多,在饮食上也是可以随处可见的。但是西兰朋友们,你们是怎么的?你真的对西兰了吗?现在跟51养生网小编一起来看下吧!

一、西兰营养功效

含有丰富的抗坏酸,能增强肝的解毒能力提高肌体免疫力。有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰也能起到预防癌症作用。为此,西兰被誉为“防癌新秀”。

西兰对高压、心病有调节预防的功用。富含高纤维的西兰能有效降低肠胃葡萄吸收,进而降,有效控制尿病的病情。因此,西兰堪称尿病患者的福音食品

二、西兰食用方法

一般来说,西兰口感脆嫩,采用清炒、汆烫等方式都好。但烹调前的清洗工作很重要,第一步要先去除叶,依序分成小株,在大碗中放加一匙,把西兰放进去浸泡五分钟,接着再用冲洗后沥干,放入大量滚中烫熟,捞出时可将蕾朝下放,分会去除比较彻底。

烹调西兰时宜剪不宜切。整朵的西兰上有很多簇,簇由许多小粒的朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒朵散落,造成损失。

烹调西兰最好的方法是,将其隔蒸5分钟。当西兰变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。蒸能保留更多的营养和抗癌物质,西兰蒸好后可加入调料拌着

三、烹饪西兰注意

不能过度烹饪,比如把西兰炒得泛,这样会让带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加

烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心的活成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少中抗氧化剂的流失。

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