时间:2018-10-14 16:46:23 来源:咔非作者:牛腩点击:
入秋天后,百病易生,免疫力下降,人们就得食补,可是儿子老公对啥都没有食欲怎么办?自从煲了这汤,一点没剩过
不知屏幕前的你们是否钟爱鲜香可口的火锅呢?是否正在与冰冷萧瑟的秋风相抗衡呢?是否期待着用一顿美食来温暖自己冰寒的身体呢?我们都知道这干燥清冷的秋季,除了有气候渐凉的特征外,还有着容易使人上火的影响。那我们该怎么办呢?
取出洁净的锅,在锅中加入一定多少的清水,然后取出新鲜的牛腩,清洗干净后,将其置于水中,盖上锅盖,开火煮制。当我们发现锅盖上面有水蒸气冒出,并且能够闻到牛腩散发出的味道时就代表牛腩已经煮制成熟。这时就可以关火了,打开锅盖,将锅中一层浮状物用汤勺舀去,然后将锅中煮制成熟的牛腩捞出,放于盛有清水的容器中,这一操作主要是为了保证牛腩的清洁,避免影响口感。
拿出已经洁净且成熟的牛腩,将其分成块状,体型不要过大即可。将香葱切成段状,生姜切成细条状,大蒜切成颗粒状之后,再取出一个干燥的炒锅,在锅中倒入适量的食用油,开火,当我们发现锅面冒青烟时就代表锅中的油已经达到足够的温度,这时将我们准备的配料倒入锅中,等其完全发挥它们的作用,使它们自身的味道充分散发出时就可以加入提前准备好的牛腩了。
在焖制牛腩的时候我们可以选择将新鲜的萝卜清洗干净,切成块状,处理好扇贝,选用扇贝肉,将鲜蘑菇分成适当的细条状。待准备好这些后,牛腩应该也就差不多了。这里加入食材的顺序要加以注意,通常我们为了保证口感,都会选择先加入白萝卜块,再加入扇贝肉,最后加入蘑菇条。加完食材之后继续煮制。在煮制的过程中,一定要记得及时翻动。来源于网络
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