时间:2017-10-18 13:46:57 来源:生活智囊团作者:炒菜点击:
随着生活条件的提高,越来越多的人开始注意饮食的健康。但是却往往忽略了我们身边的一些致癌隐患,尤其是炒菜不当竟也能致癌,别不信,带大家一起来看看!
不刷锅炒菜
这里的不刷锅炒菜指的是炒完一个菜不刷锅继续炒另一个菜。有些人炒菜习惯不刷锅,认为刷锅既费时又浪费油。当然懒得刷的人也大有人在。但是这样做的危害是很大的,因为炒完菜后锅内剩余很多上一个菜的残渣,一般肉眼看不见。继续炒下一个菜,就会继续高温加热。而此时就会产生一种叫做苯并芘的致癌物,对身体很不利!
要是问你在什么时候放菜最合适,相信不少人会选择在油冒烟时。因为这样好观察,同样也有人认为这时油刚好滚锅,这是放菜最好。但是你知道吗?油一旦冒烟温度就达到了恐怖的200度,甚至更高!在这时将菜下锅的话,不仅破坏食物营养,甚至还有致癌的风险。专家建议:最好是热锅冷油时放菜最健康!
酱料比菜多
丝毫不夸张,很多人炒菜为了追求味道好,放完盐放味精,放完味精放酱油,放完酱油放豆瓣酱,放完豆瓣酱还不忘再加点鸡精。这样一道菜味道能不好?这就是专家不建议大家经常去饭店的原因,饭店只追求味道,还管你健不健康?别开玩笑了。放了这么多的调料对身体带来很多危害,尤其是容易导致钠超标。会带来各种疾病高血压、心率失常等,甚至可出现心脏骤停危及生命!
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