来这么一碗茄子豆角,营养美味不输肉

时间:2018-10-14 13:56:08 来源:味觉闽地作者:豆角点击:

导读:[db:简介]
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如今人们的生活条件越来越好,餐桌上的营养搭配也越来越多,类荤食也越来越多。人们到里去里几乎点的都是荤类居多,多了类荤,来几个素家常也会让人眼前一亮,口感新鲜,今天就和大家分享一道家常素,虽然食材简单,但是口味爽口,也不失为一道下

土豆烧茄子

食材: 豆角 、茄子、干椒、葱末、蒜粒、姜末、、味精。

烹饪步骤

1、茄子豆角洗净,豆角去筋去,切成段,茄子切成长条状。之后加点泡入中。

2、将茄子,豆角捞出沥干分,茄子加适量淀粉抓匀

3、锅下,大火烧开,将豆角放入锅中,炸至豆角皮起褶,捞出沥

4、将茄子下锅,煎至双面金,捞出沥

5、锅内留底,加入蒜末,姜末,干椒煸香,加入沥干的豆角和茄子翻炒一会

6、加入料酒,,少量及勾芡汁翻炒至收汁即可

小贴士

1、豆角一定要炒熟,否则有一定的毒素,对人体健康影响

2、因茄子比较,提前用泡和加入淀粉抓匀会显得不那么腻,最后翻炒时候可以少放一些

3、因之前用有泡过,最后翻炒可以少放或者不放,根据个人口味调料

豆角烧茄子是一道很普通的家常,但因茄子与豆角营养都非常丰富,烹制出来色彩鲜艳,口感辛脆口,深受大众们喜欢

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