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虾仁的这个吃法，孩子隔几天就馋，揉一揉烤一烤，比烧饼好吃多了

时间：2018-07-08 23:06:09 来源：妖妖原创美食课堂作者：披萨点击：

披萨是相当简单的西餐了，网上有现成的披萨饼底卖，实在不会揉面的可以选择那种现成的饼底来做披萨，不过跟手揉的披萨底一比就差远了，手工揉面的披萨筋道又松软，铺上满满的芝士和馅料，虽然食材都是简单的面粉和肉菜，但是真的比中式的烧饼好吃多了，做法一点也不难，喜欢吃披萨的多在家里动手做，简单揉个面团铺上馅料就特别好吃。

这次做了虾仁的，配菜用到了秋葵和青椒，本来是要加些洋葱的，但是切菜的时候忘记了，就多放了些虾仁来充实，口口下去都有虾，特别好吃，一般用到海鲜或者汁水比较多的食材的时候，我会先把馅料炒一下，防止烤制的过程中渗出太多水分，但是这次的虾仁是新鲜无污染，纯野生散养的虾，虾的品质够好，就可以不用先炒。

【鲜虾厚底披萨】

用料：高筋面粉110克，牛奶65克，酵母粉1.5克，细砂糖5克，黄油6克，虾仁适量，秋葵一个，青椒一块，披萨酱一勺，马苏里拉芝士适量。

步骤：

1，将面粉，细砂糖，混合，酵母粉加入牛奶，静置两分钟，将酵母牛奶液倒入面粉中，揉成团。

2，加入黄油，摔打成能出厚膜的面团即可，披萨面团不需要揉出吐司面包那种手套膜。

3，将面团盖上保鲜膜，发酵约一个小时，如果天气太热，可以把牛奶换成冰牛奶，发酵时坐一盆冷水减缓发酵速度。

4，待面团快发酵好时把配菜切一下，有洋葱会更好吃。

5，把发酵好的面团取出排气，擀成扁平的圆形。

6，披萨盘底部抹一层黄油防粘。

7，把面饼铺在披萨盘上，用叉子扎上小洞。

8，抹上一层披萨酱。

9，铺上食材，底部可以先铺少许马苏里拉芝士。

10，撒上一层马苏里拉芝士，烤箱预热200度，烤制大约12分钟。

11，烤好需要马上取出来，很香。各家烤箱品牌与型号不同，烤制时间和温度适当的微调。

周末一家四口吃个团圆饭，简简单单的一餐饭，但是多么的幸福

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