当前位置：首页 > 生活 > 食谱

秋风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄，给你鲜掉眉毛的美味蟹做法！

时间：2018-10-14 13:56:07 来源：芋儿烘焙作者：大闸蟹点击：

常言道，一场秋雨一场寒。几阵秋雨过后，秋的气息愈发浓重了。秋季不仅是一个景色优美的季节，更是一个丰收的季节。在这个丰收的季节里，那些美味诱惑总让人无法抵挡！秋天的代表作有脆甜的红菱，软糯的栗子、香甜的柿子......但是最让吃货们心心念念的，还是味鲜色香的大闸蟹。大闸蟹的美味对一资深吃货来说，光想想都会流口水。每当夜深人静，饥肠辘辘的时候更是让人无法抵御。

秋风响，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。品尝大闸蟹似乎是属于秋天的一种仪式。每年秋天正是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。九月雌蟹黄满肉厚，十月雄蟹膏足肉坚。肉质细腻，蟹黄肥美，金黄流油，蟹膏似玉，滋味鲜美令人垂涎三尺。堪称天下第一美味。大闸蟹不仅味道鲜美，更有极高的营养价值，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素，具有舒筋益气、理胃消食、通经络散瘀血之功效。也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。对于老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

大闸蟹的做法很多，而清蒸大闸蟹也是最好的食用方式，可以保存螃蟹的鲜美味道和营养价值。制作十分简单，下面就来这道美食的做法吧，乘着螃蟹肥美鲜香，多做些给家人吃，增强免疫，补充钙质，滋补解毒，全家吃了都很好。

【清蒸大闸蟹】

食材：大闸蟹 5只，生姜 两个，大葱 3根，一品鲜酱油 适量，香油 适量。

制作方法：

1.将大葱，生姜洗净。

2.开流水，螃蟹用刷子洗净泥沙，去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。

3.将生姜切成薄片，大葱切成短节。将姜片先码放好。

4.螃蟹肚皮朝上放在生姜片上。肚皮上面再放一片生姜和葱段。

5.取一大锅，放入几片生姜，适量葱节，大火烧开。

6.将蒸笼放上蒸，蒸18分钟。

7.蒸螃蟹的时候，就可以调一个蘸碟了。取来一小碗，放入适量一品鲜酱油，适量的香油，再加入剁成细末的生姜，蘸碟就打好了。

8.时间到了，将蒸笼取出，再将生姜大葱取出，就可以开动了。

小贴士

1.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。

3.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。

4.吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

5.螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水

来这么一碗茄子豆角，营养美味不输肉

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章