时间：2018-10-14 11:05:50 来源：健康百科视频作者：面食点击：
我国地大物博，不同的地区存在不同的差异，比如，文化差异，习俗差异，生活习惯差异以及饮食差异等。就那饮食来说，我国南方和北方的差别有很大，南方人喜欢吃大米，喜欢吃甜食，而北方人更喜欢吃面食，食物相对比较咸，因此就有“南米北面”的说法。而在很多大学食堂也会存在这半边是面食，那半边是米饭类的食物。那，经常吃大米好呢，还是经常吃面食好呢，两者之间有什么区别呢，谁更有营养些，谁又利于减肥?接下来我们一一来看吧。
大米：大米富含大量的淀粉，蛋白质、碳水化合物、少量的维生素与矿物质，其中，大米中含有的锌元素的含量比面食高一些，而蛋白质的质量也比面食高，大米中含有的蛋白质更加利于人体吸收和利用。
面食：面食中也含有大量的淀粉，蛋白质和钙的含量比大米高一些。和大米不一样的是，面食含有比较多的B族维生，除此之外，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。
从以上我们可以看出来，面食和大米的营养其实是差不多的，两者都是经过精细加工的主食。
想要知道大米和面食谁更能减肥，主要是看两者谁的热量低，而且又能让人有饱腹感。
就热量而言，每100g的大米热量为343千卡，每100g热量为344千卡，两者几乎是不相上下的。至于谁更能扛饿，谁更有饱腹感，面食中蛋白质与膳食纤维含量均高于大米，所以相对来说面条比米饭更扛饿，除此之外还是要看制作方式了。
如果关心减肥的话，就尽量要选血糖反应更低的食物，米饭、杂粮类的面条，相对比馒头低，减肥的人可以优先选择米饭或者面条。
大米VS面食，谁更能养胃?
大米和面食都是好消化的食物，对于消化不良的人来说，米饭和面食都可以。但是经常吃米饭的话，进食的米饭容易在人的消化系统里引起胃酸，对我们的胃会引起有一定的刺激性。还要很多人觉得长期喝粥或者吃汤泡饭能养胃，其实不是的，不仅不能养胃，还可能会加重了胃的负担以及导致营养摄入不足。
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