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深秋干燥易上火，别忘了吃这个菜，降火除秋燥！

时间：2018-10-14 10:56:25 来源：爱有机生活作者：苦瓜点击：

寒露节气一过，天气转凉。空气寒冷干燥，身体容易干燥上火、胃寒等不适。深秋了吃什么好？哪些食物可以降火去秋燥，滋润养胃呢？苦瓜作为“灭火神器”，可以清热解渴、促进饮食、清心明目，还有缓解疲劳、益气生津的效果哦！苦瓜是中国人最认同的“败火”食材，因为苦瓜性寒，能清热解毒、祛火消炎的功效，尤其是因上火而出现的小便赤黄、双眼发红、咽喉肿痛、嘴巴干裂等症状，吃苦瓜可以很快降火消炎。深秋干燥易上火，别忘了吃这个菜，降火除秋燥！

另外苦瓜含有非常高的维生素C，可以美白养颜，而且苦瓜含有的酵素，可以消脂减肥。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

苦瓜减肥法的强大功效还因为苦瓜含有膳食纤维。膳食纤维可以延缓脂类的吸收，因此可以阻止人体对脂肪类食物的吸收。另外，苦瓜含有少量的有机酸，可以促进钙和磷的吸收，可以保护维生素C不被分解。这样就能保证脂类的代谢。而且，苦瓜本身的功能也是多多的哦。维生素B1主要能改善醣类代谢，促进热量的转换，有些人因为瘦身节食而导致精神状况不佳，就是因为维生素B1不足，让乳酸无法转换成能量而被堆积，就会产生疲惫感。

苦瓜多在七、八月份成熟，是备受人们喜爱的时令蔬菜。因含有葫芦素和喹宁，所以味道甘苦。科学研究发现，苦瓜中的苦味物质有提高免疫力、控制血糖的作用，因此，苦瓜越苦，营养价值越高。另外，苦瓜富含维生素、矿物质、膳食纤维等，其中维生素C和膳食纤维含量约为西红柿的3倍。中医讲，生食苦瓜清暑泻火、解热除烦，熟食则养血滋肝、润脾补肾。湿热的夏天，常食苦瓜极为有利，可凉拌、炒食、煮汤。

推荐食谱：苦瓜汁。做法：1、用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。2、加入半杯水，水量可以自由调节。3、如果怕太苦，可以加入柠檬汁或苹果泥，调节口味。贴士：每天喝半杯到1杯即可。苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化及降低血液中胆固醇。但维生素C不耐热，榨汁喝营养最全面。

推荐食谱：苦瓜拌芹菜。材料：苦瓜、芹菜各150克，香油、盐、芝麻酱各适量。做法：1、苦瓜洗净去瓤，切片；芹菜洗净切小段。2、用开水将苦瓜和芹菜焯一会儿，再用凉开水过一遍，沥干水分，用香油、盐调味即可。苦瓜每百克热量为19千卡，富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分，具有类似胰岛素的作用能够辅助降糖。

推荐食谱：苦瓜虾皮小炒。虾皮是低脂高蛋白的海鲜食品，与苦瓜同烹，营养丰富，鲜香美味。食材：苦瓜一根，虾皮一把、剁椒辣酱少许、食用油、蒜末、盐、白胡椒粉等适量。做法：1、将苦瓜切成小段，用开水焯过；虾皮用水清洗后备用。2、锅内放适量食用油，先将蒜末煸出香味，虾皮、苦瓜同时下锅煸炒后，加入适量剁椒辣酱即可出锅装盘。

推荐食谱：清炒苦瓜。材料：苦瓜250克，植物油、盐各适量。做法：1、将苦瓜洗净，去子，切块，备用。2、炒锅置火上，加适量植物油烧热，放入苦瓜炒熟，用盐调味即可。苦瓜性味寒、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能辅助降血糖，适合糖友食用。

推荐食谱：苦瓜炒鸡蛋。用料：140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油。做法：1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。2、苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。3、鸡蛋打散，加盐拌好。锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。4、锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。5、加入香菇，加盐，炒匀。倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。

食用禁忌：苦瓜不能吃太多，以免性寒的苦瓜导致脾胃虚寒，如和辣椒、胡椒、葱、蒜同食更加有益健康。苦瓜籽含有一些成分可能会引起人的不适造成中毒，需要将苦瓜籽剔除干净。不适合体质较差、脾胃虚寒的人，导致胃疼腹痛甚至腹泻。女性经期不宜食用，避免气血受寒凝滞，影响月经顺畅。儿童胃肠功能弱，大量食用影响食欲。苦瓜含奎宁，可刺激子宫收缩，引起流产，孕妇不宜食。

立秋后，晚上当零食吃3个，祛湿排毒，美容养颜，还能提高免疫力

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