时间:2018-10-14 10:26:20 来源:松鼠爱吃鱼作者:白菜点击:
每次吃石锅拌饭,商家都会赠送好吃的辣白菜做下饭菜,真的超级好吃。前几天小编自己动手在家自制了辣白菜。昨天刚刚腌好,味道棒棒的。今天来跟大家分享!
食材:
白菜(一棵),姜,蒜,苹果(半个),梨(半个),辣椒面,盐,白糖,味精
做法:
1、将白菜叶子撕去一两层,根部切掉脏的外层,清洗干净。切成4等份;(也可以不切的,切后处理麻烦,但是腌制入味快)
2、将白菜内外均匀抹上盐,腌制半天(根据放盐的量,如果盐放得多,两三个小时就可以了),挤干水份,如果太咸可以用水冲洗一下,控十几分钟;
3、姜、蒜、苹果、梨切末,一棵白菜用一半苹果一半梨就可以;(还可以加一些萝卜)
4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀,放入姜、蒜、苹果、梨糊,混合均匀;(在调的时候可以一边调一边尝味道,根据自己的口味增减调料;腌出来后更适合自己的口味)
5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上,里外都抹;(一定要都抹到,方便入味)
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