时间:2018-10-13 19:26:30 来源:美食一日三餐作者:面粉点击:
【1.电饼铛摊葫塌子】
食材:西葫芦和胡萝卜各150克,面粉200克,鸡蛋两只,葱花、盐、鸡精、绍酒、熟芝麻,色拉油。
做法:
1.西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用。
2.小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅拌开,将面粉、菜丝、葱花、盐(适量)、鸡精和绍酒(少许)加入,继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。
3.电饼铛通电放上油,用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀,待面糊全部变色后, 把葫塌子小心翻转摊另一面,撒上熟芝麻,待两面焦黄,即可出锅装盘。
做法:
2、在台面上洒适量的面粉(防粘)揉均匀擀成薄片。
3、薄薄地抹层油,撒盐和五香粉,将香葱粒摊在面皮中间(可以多放些,煎出来的香)。
4、用刀在面皮上均匀地割上6刀,然后一片片地叠加在香葱粒上,包紧
5、再次松弛片刻,用擀面杖轻轻地擀开。
6、电饼铛刷少许油,放入面饼,在饼上均匀地喷上水,撒上白芝麻,合上上盘大约3分钟左右。
7、打开,刷一层油翻面,另一面也同样喷些水,撒上白芝麻,再合上2-3分钟。
8、打开,看2边金黄即可。
面皮原料:面粉250克,开水150克,冷水25克,盐1克 。
馅料:洋葱1个,牛肉200克,料酒10ml,淀粉5克,植物油10ml,生抽20ml。
做法:
1、洋葱洗净后切丝,牛肉切成丝后加入料酒,淀粉,植物油搅拌20分钟备用。
3、再倒入洋葱丝。
4、加入生抽翻炒均匀即可。
5、面粉先加入开水,再加入冷水搅拌成面团,放20分钟备用;(这一步可以放牛肉那一步一块儿进行。)
6、分成7份。
7,取其中一块按平。
8,擀成极薄的圆片。
9,放电饼铛中烙熟,烙一面就可以了。
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