时间:2018-10-13 12:30:36 来源:放心家居作者:肉丸子点击:
肉丸子是个非常经典的菜,可以红烧还可以做汤,都是不错的选择,外面买的肉丸子多少都会觉得有些不干净,所以都会自己在家里做,但是大家有没有注意到,自己在家里的做的肉丸子不松软,下锅的时候还容易散开,所以,小编来教你如何做出美味有鲜嫩的肉丸吧。
既然是做肉丸子自然是少不了有猪肉,在挑选指柔的时候要选择用肥瘦相间的部位,肥肉能够说是丸子好吃的基石,五花肉最好,不只肥瘦比例妥当,肉质也更嫩。
另外在炸肉丸子的时候做好是放上点萝卜,不要担忧,没有一丁点滋味,为的是添加丸子外部的间隙,让丸子更酥脆。并且再放盐的时候,一定要在最初放盐,少放盐!
把猪肉打成肉馅的时候,不要用净水,用水淀粉,这么肉馅就不容易松散了,打出肉馅后,再加入一些干淀粉,这么丸子的表皮会愈加酥脆。还要提示一下各人,必然要用红薯淀粉哦!
在炸的时候要分成两步,首先把油烧至三四成热,下入丸子定型,捞出。然后把油温升至七八成热,把丸子再次下入锅内,炸至金黄色就可以了,这样做出来的肉丸子酥脆适口,还可以存放哦。
以上就是在做肉丸子的时需要注意到的地方,既然学会了如何做肉丸子,那肯定是少不了需要有工具来帮忙,下面看看小编为你带来哪些实用工具,能够轻松做出美味的肉丸。
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来自你的小编:雯子
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