时间:2018-10-13 01:00:23 来源:广州吃货gogogo作者:芝士点击:
虾这种食物,也不知道怎么长的,去了脑袋剥了壳就是一团肉,比什么蟹啊鱼啊,好像更受懒人喜欢,而且又容易做,简单的淡盐水一煮,本身的鲜甜就让人好吃不停嘴。
不过烹饪方法也多啊,人总是忍不住折腾,什么龙井虾仁椒盐虾面拖虾干煸大虾,蒸的煮的烤的炸的捣烂了涮锅的,可塑性之强大概能跟鸡蛋相媲美了。
虽说调料味太重,会把虾本身的味道掩盖殆尽,可有人就喜欢吃调料味,这也不算啥十恶不赦的罪孽。红烧肉里还加松露呢,好不好吃不重要,毕竟,这是虾啊!
这道芝士焗大虾,芝士的味道倒还不足以抑制住虾的滋味,于是虾味奋起反攻,偏偏又有大蒜和培根这两个芝士的死党扑上来围歼,虾味左冲右突,却难以回天。只能是在最后的片刻,突然爆发,一瞬间的荣光会在口中如流星划过的惊艳,即可归于沉寂。如果不注意,恐怕就错失了。
所以这道菜的味道,还是有其特点,特别是四者重合时候那一层层的叠加,抵消,重合,互补,没有谁能一统天下,最后只能四败俱伤,同归于尽。
大虾,当然越大越好,大的肉头厚,说不定就能突围而出,凯旋班师呢?历史因你而改写,所以,好好的选一头心仪的虾。从背部剖开,挑去肠子,摊平了拍一拍,然后用刀横着轻轻在肉上划一下,划断筋肉牵连,让其能够铺平。撒点盐,一点料酒有个基本味。
放上培根丁,多少随心,然后是蒜末,自己看着办。
最后撒上厚厚的芝士碎,马苏里拉就可以,但如果想要味道浓烈些,可以用切达。马苏里拉就好像刘备,号称大汉正统,一切打着为国为民的幌子,总要有点分寸。切达就像司马昭,抢班夺权之心路人皆知,我就是要灭了你,强横无匹,想要战争更惨烈,可以试试。
入预热180度的烤箱,先中层烤到芝士都化了,再挪到上层,250度给芝士上色。
拿出来就能吃了。这菜吧,就像是四国大战,四种材料哪个多点哪个少点,对最终味道都是有较大影响的。所以,你喜欢谁赢,就大力支持它吧!
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