煮粥加把小米 潜移默化的营养

时间:2017-10-22 12:03:14 来源:美食天下作者:小米点击:

导读:煮粥加把小米 潜移默化的营养2017-10-22 11:28 来源:美食天下都知道小米营养价值高,不过南方的孩纸们对纯粹的小米粥貌似不大有爱
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都知道小米营养价值高,不过南方的孩们对纯粹的小米貌似不大有,主要是口感跟我们平时的大米有一定的差别,所以日常小米还是得少。

有一个绝招,就是在熬大米的时候,放上一把小米。口感与大米无差别,但是又有小米营养效果还是棒棒哒。

小米营养

小米是公认的有营养谷物,由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机含量也高于大米。北方生育后都有用小米加红来调养身体的传统。

小米营养丰富,有“代参”之美称。《本纲目》说,小米“治反胃痢,煮食,益丹田,补虚损,开肠胃。” 中医认为,小米味甘咸,有清解渴健胃除湿、和胃安眠功效

这是因为小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠作用,用小米,睡前服用,易使人安然入睡。

小米

小米法有三:一是熬,二是煮,三是磨成小米面蒸着。这三种法,各有各的滋味,但以煮最好,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的,有着很好的营养功效

小米一直有“”之美称。小米不仅好,而且营养丰富、全面,具有有补肾气、益膝的功效,确实是上好的营养食品

尤其不可忽视的是小米中的米的最上层浮有一层细腻的粘稠物,这就是,具有保护胃粘膜、补益脾胃功效,最适合胃炎、胃溃疡患者食用。滋补力非常好,相当于人参、熟地等名贵材的滋补功效

需要注意的是,为了获得优质的,煮所用的锅必须刷干净,不能有污。煮的时候最好用小火熬,而且不能添加任何作料。

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