时间:2018-10-13 00:40:20 来源:医学科普顾事作者:玉竹点击:
虽然秋分已过,但“秋老虎”的余威还未完全散去,空气干燥又忽冷忽热,大家是否感觉身体疲乏、口干舌燥?这时候正需要一蛊老鸭汤来滋润一下!广东传统名菜,能够滋阴润肺、养胃生津、祛除虚热,正适合这个季节食用~
北沙参性味甘寒,能滋阴清肺、养胃生津、除虚热。玉竹性味甘寒,能养阴润燥。再加上能够滋阴补虚的老鸭,让这道汤正适合在干燥的秋季食用。
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水沸腾后记得要把浮沫都撇去哦!
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北沙参沥干备用
玉竹再用清水浸泡30分钟左右
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4、将焯水后的鸭块和
玉竹、沙参一起放入汤锅中
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5、大火煮开后
转小火煲2小时左右
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即可出锅
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秘笈
1、沙参有南沙参和北沙参2种,它们的功效相似。但南沙参偏于清肺祛痰,北沙参偏于养胃生津。作为日常煲汤,小薇建议选用北沙参。
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