学会这几种辣椒酱的做法,再也不怕没胃口啦!

时间:2018-10-12 23:42:43 来源:吃货小胖爱美食作者:汤匙点击:

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椒酱可是一样神器夏天胃口了,

放点椒酱拌个凉,又能一大碗。

的人有福了,今天教大家几种常见的椒酱做法

自己在家也能做出各种口味椒酱了。

不能的人也别急,好几种不太椒酱做法也在等你来学哦!)

原料:1匙蒜蓉,50g新鲜红椒,1/2杯,2杯,1/4杯的,1/2,1玉米淀粉,2

1. 红椒洗净放在搅拌器中磨碎(不能的人可以去掉)。

2. 把磨碎的椒和1匙蒜蓉,1/2杯,2杯,1/4杯的,1/2一起放入锅中,中火加直到沸腾。沸腾后继续煮3-5分钟。

3. 将玉米淀粉和2在一个小碗里,拌匀。将玉米淀粉混合物倒入椒酱,继续煮几分钟。甜椒会很变浓厚。

4. 熄火并将制好的甜酱存储在玻璃瓶中,稍冷后放进冰箱里。

PS:这种椒酱不是很,带有甜味,适合不能的人。

潮州椒酱

原料:15个新鲜椒(切碎),2,2大蒜(切碎),1杯半食用,1杯干椒粉,½,2匙生抽

1. 把新鲜的椒切碎,连同2一起放入研钵中研磨,使它们彻底混合。大蒜去皮切碎待用。

2. 平底锅中倒入半杯,小火烧,倒入切碎的大蒜末,待大蒜变成金色并发出香味时倒入研磨过的椒,小火炒熟。

3. 新鲜椒炒好后倒入剩下的1杯,烧后倒入干椒粉(注意一定要用小火,否则会烧糊),再加入和生抽,继续炒制。

4. 待椒粉熟透,且调料拌匀后即可舀出盛入玻璃罐中。

葱姜

原料:6匙切碎的姜,1堆匙切碎的大蒜,3根葱切碎,4个新鲜的红椒剁碎,½杯中食用,½,⅛,1匙绍兴酒,1

1. 姜,大蒜,葱,椒切好备用。在平底锅中倒入食用中火烧,加入切碎的姜末炒10分钟左右,直到姜末变成棕色。

2. 姜末变色后加入蒜末炒一会儿,发出蒜香后导入期后的葱继续炒。

3. 加入切好的红椒继续炒制,所有材料都炒熟后加入、绍兴酒、调味,拌匀后舀出装进玻璃罐中密封保存

PS:可以根据自己的口味调整姜、葱、椒的比例,像图中这种椒较少,不能的人也可以食用

四川红

原料:1杯半食用,5个八角茴香,1个桂棒,2片月桂叶,3大匙四川椒,1杯干椒粉(即椒面),1-2(按自己的口味

1. 在一个平底锅中倒入,待稍起泡沫后加入5个八角茴香,1个桂棒,2片月桂叶,3大匙四川椒继续加

2. 用中小火把香料和20分钟左右,让香料的香味完全溶入中。同时把椒粉和倒入一个大碗中拌匀。香料好后关火,冷却3分钟后把香料舀出。

3. 把还着的食用倒入装着椒粉的大碗中,并拌匀。完全冷却后装入玻璃罐,可保存6个月。(每次食用时要用干净的勺子)

原料:500g椒,2匙蒜粉,1或红,1匙粗,3瓣大蒜,1/2杯蒸馏

1. 红椒洗净,去掉椒蒂,切成小条。

2. 切好的红椒放在搅拌器中,加入大蒜瓣、蒜粉、食磨碎。

3. 磨碎的椒酱倒入锅中,加入适量煮沸,沸腾后倒入蒸馏继续煮至酱汁浓厚。

4. 煮好的椒酱冷却,过滤,将过滤过的椒酱装入瓶中即可。(也可以省略这一步)

PS:这种椒酱是酸味,带有一点点甜,适合不能的人。可以根据个人口味调整的用料。

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